הנדסת חימום אחיד ב-360°: כיצד רכיבי הלוגן באינפרא-אדום מאפשרים חימום מהיר של התנורים המסתובבים
הבעיה עם תנורים מסתובבים היא שהם זזים במהירות גדולה, ולכן יש צורך בחימום מהיר. אין מקום לאזורים קרים. לכן ייצרנו רכיבי חימום שלא רק מחממים את החומרים, אלא גם שולחים אנרגיה ממוקדת אל הפני השטח, כך שהחימום יהיה מהיר ויעיל.
פרטים טכניים: הספק, מתח וממדים
בתנור מסתובב, יש צורך בהרבה חום בחלל קטן. לכן, הנורה צריכה להיות מותאמת לצרכי ההספק של התנור – בדרך כלל במתח של 400V, כדי לאפשר חימום מהיר. ההספק נבחר כך שיאפשר עלייה מהירה בטמפרטורה. אורך הצינור הוא בדרך כלל 300 ממ – גודל מתאים שמאפשר לו להיות בתוך התנור מבלי לבלוט יותר מדי.
צינורות קצרים ממקדים את האנרגיה, מה שמצוין, אך הם גם יוצרים חום מקומי גבוה. לכן, מערכות הקירור והאוורור צריכות לעמוד בעומס התרמי הזה.
חומרים ועיצוב: קוורץ, ציפוי וחיבור R7s
בתוך התנור יש קפסולת הלוגן שמוקפת בצינור קוורץ. הקוורץ מסוגל לעמוד בשינויי טמפרטורה פתאומיים מבלי להישבר, והוא נשאר שקוף גם כשהטמפרטורה גבוהה מאוד, כך שהאנרגיה האינפרא-אדומה נשארת יציבה. הציפוי המחזיר את האנרגיה גורם לשדה קרינה רחב יותר ויעיל יותר.
ומה לגבי החיבור R7s? הוא נועד להפוך את התהליך לפשוט יותר. הוא מאפשר חיבור חשמלי איתן, כך שניתן להחליף את הנורה במהירות בזמן התחזוקה. כך יש פחות זמן עצירה ויותר זמן פעולה.
שימוש ויתרונות: חימום אחיד ב-360°
בתנור מסתובב, התנועה של התנור היא זו שעושה את העבודה. הנורה האינפרא-אדומה שולחת אנרגיה לכל חלקי התנור, והסיבוב של התנור מפזר את האנרגיה באופן אחיד – ב-360 מעלות, בלי צורך להזיז את הנורה עצמה. כך יש חימום אחיד, והתנור מתאושש מהר לאחר פתיחת הדלת – דבר חשוב כשצריך לשמור על טמפרטורה קבועה לצורך הצגת המזון.
רק דבר אחד לזכור: רמת ההספק הגבוהה יוצרת יותר חום בתוך התנור ובחלקים הסמוכים לו. לכן חשוב לתכנן זאת מראש.