Jak skutečně urychlit vaši výrobní linku na pečení
Pokud se snažíte zvýšit počet kusů vyrobených za minutu ve své průmyslové lince, pravděpodobně jste si všimli, že právě trouba zpomaluje celý proces. Většina zařízení využívá konvekci – což znamená, že musíte čekat, než horký vzduch odvede práci. Je to pomalé a frustrované.
My používáme kruhové infračervené ohřívače. Místo ohřevu vzduchu vysílají teplo přímo do potravin. Žádné čekání – okamžité ohřevání.
Proč je důležitý kruhový tvar
Všimli jste si někdy těch otravných chladných míst u lineárních ohřívačů? Kruhové lampy to vyřeší. Koncentrují energii na jednom bodě, takže máte stabilní a rovnoměrné ohřevání celého produktu.
Protože potraviny dosahují požadované teploty mnohem rychleji, můžete zvýšit rychlost dopravy produktů. Je to obrovská úleva, když zjistíte, že můžete zpracovat více produktů bez ztráty kvality.
Konstrukce zařízení
Používáme kvartové skleněné trubice – ty dokážou odolat velkému napětí. Když rychle přepínáte režimy ohřevu, levnější sklo se prostě roztrhne.
Kromě toho jsme navrhli konektory tak, aby byly jednoduché na použití. Obvykle je můžete jednoduše umístit do stávajícího zařízení, aniž byste museli demontovat ovládací panel a znovu zapojovat vedení.
Používáme infračervené ohřívače z určitého důvodu – pronikají hlouběji do potravin. Tím se vyhnete situaci, kdy je vnější část potraviny spálená, zatímco vnitřní část zůstává syrová.
Upřímná pravda o kompromisech
Více tepla znamená větší zátěž na zařízení. Pokud pracujete na maximální výkonu, vaši reflektory budou silně zatěžovány. Musíte udržovat tyto zlaté nebo hliníkové reflektory čisté. Pokud se tam nahromadí moučný prach nebo tuk, efektivita zařízení klesne a povrch potravin nebude rovnoměrně opálený.
Ještě jedna věc – tyto lampy vydávají hodně tepla. Ujistěte se, že váš ventilátor a větrací systém jsou dostatečně efektivní. Pokud ne, riskujete poškození senzorů – a to nikdo nechce zažít v úterý ráno.