हैलोजन रेस्तरां ओवन इन्फ्रारेड हीटर

Tue, 21 Jul 2026 09:09:18 +0800

बेहतरीन सुनहरा रंग प्राप्त करना (बिना भोजन को सूखने दिए)

क्या आपने कभी सोचा है कि कुछ रेस्तराँ में तैयार किए गए भोजन की सतह इतनी अच्छी क्यों होती है? वह सुनहरा-भूरा रंग वास्तव में समय पर ही प्राप्त होता है। इसे प्राप्त करने हेतु, आपको भोजन पर सीधे ऊष्मा लगानी ही होगी… न कि उसे धीरे-धीरे गर्म करना।
इसीलिए हम अपने ओवनों में हैलोजन-इन्फ्रारेड हीटरों का उपयोग करते हैं। ये हीटर कुछ ही सेकंड में वांछित तापमान तक पहुँच जाते हैं। इससे भोजन की सतह कुरकुरी एवं सुनहरी रहती है, जबकि अंदरूनी हिस्सा रसदार ही रहता है… बजाय इसके कि पूरा भोजन जल जाए।

रेस्तराँ के ओवनों हेतु प्रतिस्थापन हेतु हैलोजन बल्ब

Sun, 19 Jul 2026 14:25:03 +0800

हवा को गर्म करना बंद करें: ओवन चलाने का बेहतर तरीका

ज्यादातर व्यावसायिक रसोईयों में अभी भी पुराने तरह के रेजिस्टेंस वायरों का ही उपयोग किया जाता है। ऐसे वायर हवा को गर्म करते हैं, और फिर हवा ही भोजन को गर्म करती है। यह प्रक्रिया धीमी होती है, एवं इसमें बहुत सारी ऊर्जा बर्बाद हो जाती है।

हम हैलोजन-इन्फ्रारेड बल्बों का उपयोग करके ऐसा नहीं करते। ऐसे बल्ब सीधे भोजन पर लघु-तरंगों का विकिरण भेजते हैं… यह एक सीधा ही तरीका है।

रेस्तराँ on Warm Home Infrared Heating Solutions

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