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Lampada di ricambio per SIPA SFR 12 rotativo

Sun, 26 Jul 2026 21:15:36 +0800

Correzione dei problemi legati al calore nel SIPA SFR 12
Avete mai avuto problemi con le bottiglie prodotte: superfici irregolari o zone troppo sottili? È davvero frustrante. Di solito ciò significa che il riscaldamento non è uniforme, e quindi i materiali utilizzati per la produzione delle bottiglie non raggiungono la temperatura desiderata in modo uniforme.

Ecco proprio per questo che abbiamo creato delle lampade di ricambio per il SIPA SFR 12. Volevamo eliminare definitivamente questi problemi legati al calore.

lampada a infrarossi per forno rotante per riscaldamento rapido

Tue, 21 Jul 2026 03:35:09 +0800

Come ottenere una temperatura adeguata nei forni rotativi
Se avete mai avuto a che fare con un forno rotativo, sapete bene quali siano le difficoltà. Quando si estrae il prodotto dal forno, alcune parti sono perfettamente cotte, mentre altre rimangono appena tiepide. Queste “zone fredde” rappresentano davvero un problema.

Per risolvere questo problema, utilizziamo lampade a raggi infrarossi a onde corte. Invece di semplicemente soffiare aria calda intorno al prodotto – come avviene nei forni tradizionali – queste lampade irradiano calore su diverse parti del prodotto mentre esso ruota. Si tratta quindi di una trasmissione diretta di energia; non è necessario aspettare che l’aria si riscaldi. Basta semplicemente calore.

tubo alogeno a infrarossi per forno rotante

Fri, 10 Jul 2026 13:24:45 +0800

Come far uscire la pizza dalla cucina in 90 secondi
Immaginate di ridurre il tempo di cottura da cinque minuti a soli un minuto e mezzo. È questa la differenza tra un cliente che aspetta pazientemente e uno che si chiede dove sia finito il suo cibo.
Quando si sostituiscono i tradizionali elementi riscaldanti con tubi a raggi infrarossi allogenati in un forno rotante, non si tratta semplicemente di accelerare i tempi di cottura: si cambia infatti il modo in cui avviene il riscaldamento.
Si tratta di radiazione.
La maggior parte dei forni perde tempo ad riscaldare l’aria prima di poter cuocere il cibo. I tubi a raggi infrarossi allogenati evitano questo passaggio intermedio: emettono radiazioni a onde corte direttamente sulla pasta.
All’interno di questi tubi c’è un filamento di tungsteno avvolto in quarzo di alta purezza, sotto pressione di gas allogenato. Sembra tecnico, ma il risultato è davvero interessante: il filamento può raggiungere temperature estremamente elevate senza bruciarsi. Ciò significa che molta più energia viene trasmessa alla pizza in un tempo molto breve.
Come impostare correttamente il sistema
Se state pensando di utilizzare questi tubi in un forno rotante, prestate attenzione alla densità di potenza. È necessario utilizzare tubi ad alta potenza, disposti in uno spazio ridotto, per ottenere rapidi aumenti di temperatura.
Tuttavia, bisogna fare attenzione all’alimentazione elettrica: deve essere perfetta. Se si prova a utilizzare un tubo da 230V con una tensione di 200V, non solo si perderà un po’ di calore, ma anche una grande quantità di energia.
La buona notizia? L’installazione di questi tubi è semplice: utilizzano connettori standard R7 o SK15, quindi basta inserirli al posto delle lampade vecchie.
Il problema: l’intensità
Ecco il punto delicato: i raggi infrarossi a onde corte sono molto intensi. Se la velocità di rotazione del forno non è regolata correttamente, la pizza potrebbe bruciarsi. Bisogna trovare il giusto equilibrio tra potenza e velocità di rotazione per evitare questi problemi.
Il mio consiglio? Utilizzare un sistema di controllo zone. Invece di utilizzare un’unica sorgente di calore, dividete l’area di riscaldamento in diverse zone. Così, nei primi 30 secondi si può applicare un alto livello di calore sulla crosta, per poi ridurne l’intensità man mano che il formaggio inizia a ribollire. In questo modo, la pizza non verrà danneggiata dal calore, mantenendo comunque i tempi di cottura ideali.