توقفوا عن تسخين الهواء: طريقة أفضل لتشغيل الأفران
معظم المطابخ التجارية لا تزال تستخدم أسلاك المقاومة التقليدية. أنتم تعرفونها جيدًا؛ فهي تسخّن الهواء، وبعد ذلك يسخّن الهواء الطعام. هذه الطريقة بطيئة جدًا، وغير كفؤة. وبصراحة، يذهب جزء كبير من الطاقة المستخدمة سدى.
نحن نستخدم مصابيح الهالوجين ذات الأشعة تحت الحمراء، حيث ترسل هذه المصابيح إشعاعات ذات موجات قصيرة مباشرة إلى الطعام. إنها طريقة فعالة للغاية.
لماذا فاتورة الكهرباء مرتفعة جدًا؟
السبب هو أن أسلاك المقاومة تحتاج إلى وقت طويل لتسخين الفرن بالكامل، قبل أن يشعر الطعام بالحرارة. أما مصابيح الهالوجين، فهي تصل إلى درجة الحرارة المطلوبة في وقت قصير جدًا. وهذا يعني أنك لن تضطر إلى إضاعة الوقت والمال في عملية التسخين الطويلة.
وبما أنك لا تحتاج إلى التعامل مع درجة حرارة الغرفة، فإنك تضع الطاقة في المكان المناسب تمامًا. وهذا ما سيؤدي إلى تقليل فاتورة الكهرباء الخاصة بك.
كيفية تركيبها
لقد صُممت هذه المصابيح لتكون بديلاً سهل الاستخدام، بحيث لا حاجة لإعادة بناء المطبخ بأكمله. نستخدم غلافًا من الكوارتز لحماية المصباح من الضغوط العالية داخله. بالإضافة إلى ذلك، فإن غاز الهالوجين يمنع تبخر خيوط التنجستن، مما يجعل المصابيح تدوم لفترة أطول بكثير من المصابيح العادية.
تحذير مهم
يجب أن يتناسب الجهد والقدرة الكهربائية مع ترانسفورمر الفرن بشكل صحيح. إذا كان الجهد مرتفعًا جدًا، قد يتضرر الدائرة الكهربائية أو يذوب الغلاف الخارجي للمصباح. وإذا كان الجهد منخفضًا جدًا، فقد تزداد أوقات الطهي، وهو أمر مزعج للغاية في أوقات الذروة.
العيوب وكيفية التغلب عليها
مصابيح الهالوجين رائعة، لأنها لا تتشوه أو تتضرر مع مرور الوقت، حتى لو تم تشغيلها وإيقافها طوال اليوم.
لكنها متطلبة في الاستخدام. أي بصمة دهنية أو بقعة على الزجاج قد تسبب ظاهرة “نقطة ساخنة”， وهو ما يؤدي إلى تلف المصباح. لتجنب ذلك، يجب ارتداء قفازات عند التعامل مع المصابيح، أو مسحها بالكحول قبل توصيلها بالكهرباء. إنها طريقة بسيطة، لكنها تساعدك في تجنب الكثير من المشاكل لاحقًا.