अपने डेक ओवन को तेज़ी से कार्य करने में मदद करें
जब आप डेक ओवन का उपयोग करते हैं, तो आपको तुरंत ही ऊष्मा की आवश्यकता होती है। आप ऐसे ही बैठकर इंतज़ार नहीं कर सकते, जबकि आपका बेकिंग समय लगातार बीत रहा है। यदि आपका कंट्रोलर उच्च-आवृत्ति वाले स्विचों का उपयोग कर रहा है, तो आपको ऐसा हार्डवेयर चाहिए जो इस गति के साथ काम कर सके।
इसीलिए हमने ऐसी आईआर लैंपें बनाईं, जो कुछ ही सेकंड में लक्ष्य तापमान तक पहुँच जाती हैं… बिना किसी देरी के।
यह कैसे काम करता है?
अधिकांश पारंपरिक कॉइलों को कुछ करने से पहले बड़ी मात्रा में सिरेमिक/धातु को गर्म करना होता है… यह बहुत धीमी प्रक्रिया है।
हम तो अलग तरीके से काम करते हैं… हम छोट-तरंगदैर्घ्य वाले इन्फ्रारेड तरंगों का उपयोग करते हैं… इसके अंदर हैलोजन से भरा हुआ क्वार्ट्ज है… इसमें टंगस्टन फिलामेंट है, जो स्विच चालू होते ही तुरंत गर्म हो जाता है… यही हमारा “द्वितीय-स्तरीय” प्रतिक्रिया तंत्र है… इस तरह, पूरे ओवन को गर्म होने का इंतज़ार किए बिना ही ऊष्मा सीधे आटे की सतह तक पहुँच जाती है।
“स्ट्रेस टेस्ट” में टिकना
दरअसल, तेज़ गति से स्विचिंग करने से सस्ती लैंपें खराब हो जाती हैं… लगातार विस्तार एवं संकुचन के कारण फिलामेंट कमज़ोर हो जाता है… इसे रोकने हेतु हमने ट्यूब के अंदर के गैस दबाव को स्थिर किया… इससे फिलामेंट उन तीव्र तापमानों में भी स्थिर रहता है… इस तरह लैंप खराब नहीं होता।
ये लैंप PID कंट्रोलरों के दबाव को सहन करने में सक्षम हैं… लेकिन एक सलाह – इन्हें उच्च-गुणवत्ता वाले SSR (सॉलिड-स्टेट रिले) के साथ ही उपयोग में लाएं… यदि आपका हार्डवेयर धीरे-धीरे खराब हो जाता है, तो लैम्प में झटके आएँगे… और इससे फिलामेंट खराब हो जाएगा।
इन्हें लगाना (एवं एक चेतावनी)
हमने इन लैंपों को ऐसे ही डिज़ाइन किया है कि ये सामान्य डेक ओवनों में आसानी से लग सकें… हमने इनके छोरों को भी मजबूत किया है… इससे विद्युत संपर्क ऑक्सीकृत नहीं होते… लेकिन एक चेतावनी – यह गर्मी बहुत ही तीव्र है… इसलिए यदि आपका समय-नियंत्रण ठीक न हो, तो आपका उत्पाद जल सकता है… अपने सेंसरों का कैलिब्रेशन अवश्य जाँचें… इन पर भरोसा न करें।