Berhentilah Berselisih dengan Bagian Tepi Roti yang Belum Matang
Jika Anda memiliki toko roti berskala besar, tentu Anda tahu betapa menyebalkannya situasi ketika bagian tengah roti sudah matang dengan sempurna, tetapi bagian tepinya masih belum matang atau berwarna pucat. Ini benar-benar merepotkan.
Masalahnya biasanya terjadi karena suhu di bagian tepi tidak bisa menyamai suhu di bagian tengah roti. Kami mengatasi hal ini dengan mengganti elemen pemanas standar dengan lampu inframerah berdaya tinggi.
Cara kerjanya
Sebagian besar oven menggunakan udara untuk proses pemanasan. Masalahnya adalah udara cenderung tidak menyebar ke sudut-sudut roti. Lampu inframerah kami tidak memerlukan udara untuk proses pemanasan. Lampu ini mengirimkan panas langsung ke adonan segera setelah memasuki oven. Kami telah menyesuaikan lampu ini agar dapat menghasilkan panas yang lebih tinggi di setiap sentimeter. Dengan demikian, bagian tepi roti pun akan matang dengan sempurna.
Didesain untuk kondisi ekstrem
Lingkungan toko roti sangat keras. Proses pemanasan dan pendinginan yang berkelanjutan dapat merusak kaca yang digunakan dalam oven. Itulah mengapa kami menggunakan bahan kuarsa berdinding tebal. Bahan ini mampu bertahan terhadap fluktuasi suhu yang tinggi selama 24/7 tanpa rusak.
Kami telah menghabiskan banyak waktu untuk menyesuaikan panjang filamen dan tegangan lampu ini. Tujuannya sederhana: menciptakan intensitas panas yang optimal, seperti yang biasanya hanya ditemukan pada merek-merek premium.
Yang terbaik dari semua ini? Anda tidak perlu merombak kabel atau panel kontrol oven Anda. Lampu ini dirancang untuk dipasang langsung ke tempat yang sudah disediakan.
Beberapa hal yang perlu diperhatikan
Ada trade-off yang perlu diperhatikan. Karena lampu ini menghasilkan daya yang lebih tinggi, maka tekanan pada kontak listrik juga akan meningkat. Jika Anda beralih dari lampu berdaya rendah ke lampu berdaya tinggi ini, pastikan kabel dan kontaktor Anda layak digunakan. Pastikan pula sistem ventilasi oven berjalan dengan baik. Anda tidak ingin bagian kuarsa menjadi terlalu panas saat oven tidak digunakan.
Ini merupakan sedikit usaha tambahan untuk mendapatkan hasil yang maksimal. Anda akan mendapatkan hasil pemanggangan yang seragam di seluruh bagian roti, termasuk bagian tepinya.