Come far sì che il forno da esterno reagisca rapidamente
Quando si utilizza un forno da esterno, è necessario che il calore arrivi immediatamente. Non si può restare ad aspettare che gli elementi riscaldanti si scaldino, mentre il ciclo di cottura continua. Se il controller invia segnali ad alta frequenza, è necessario disporre di hardware in grado di tenere il passo con tali segnali.
Ecco perché abbiamo progettato le nostre lampade a radiazioni infrarosse in modo che raggiungano la temperatura desiderata in pochi secondi. Niente ritardi, niente attese.
Perché funziona davvero
La maggior parte delle bobine tradizionali deve prima riscaldare una grande quantità di ceramica o metallo prima di poter funzionare. È un processo lento.
Noi facciamo le cose in modo diverso: utilizziamo radiazioni infrarosse a breve lunghezza d’onda, insieme a un involucro di quarzo riempito di halogeno. All’interno c’è un filamento di tungsteno che si riscalda quasi immediatamente non appena si preme l’interruttore. Questo è ciò che definiamo “risposta di secondo livello”. Invece di aspettare che tutta la cavità del forno si riscaldi, l’energia radiante raggiunge direttamente la superficie dell’alimento da cuocere.
Resistere ai “test di stress”
Il problema è che i cambi di stato rapidi possono distruggere le lampade economiche. L’espansione e la contrazione continui causano uno shock termico che rende il filamento fragile, fino a quando non si rompe. Per evitare questo, abbiamo modificato la pressione del gas all’interno del tubo. In questo modo, il filamento rimane stabile durante quelle fasi di riscaldamento intensivo, così la lampada non smette di funzionare.
Queste lampade sono progettate per resistere ai segnali inviati dai controller PID. Tuttavia, vi consigliamo di abbinarle a un relè a stato solido di alta qualità. Se il vostro hardware presenta problemi legati alla durata o alle perdite di energia, la lampada potrebbe non funzionare correttamente.
Installazione e avvertenze
Abbiamo progettato queste lampade in modo che possano essere sostituite facilmente, senza alcun problema. Inoltre, abbiamo rafforzato i terminali elettrici, in modo che non si ossidino e non vadano in difetto dopo poche centinaia di cicli termici.
Tuttavia, vi avvertiamo: questo tipo di calore è molto intenso. Poiché la risposta è così rapida, si crea una zona di calore estremamente intensa. Non c’è quasi alcun “buffer” per proteggere l’alimento da cuocere. Se il tempo di cottura non è preciso, l’alimento potrebbe bruciarsi prima ancora che ve ne accorgiate. Verificate attentamente la calibrazione dei sensori: non fidatevi del fatto che possano regolarsi da soli.