Hentikan pertengkaran dengan bahagian tepi roti yang tidak masak sepenuhnya
Jika anda menjalankan sebuah kedai roti berskala besar, anda pasti tahu betapa menyakitkan hatinya apabila roti yang dihasilkan mempunyai bahagian tepi yang tidak masak sepenuhnya. Bahagian tengah roti mungkin kelihatan sempurna, tetapi bahagian tepinya pula pucat, belum masak sepenuhnya, atau sekadar tidak sempurna. Ini merupakan masalah yang sangat mengganggu.
Masalahnya biasanya adalah kerana suhu di bahagian tepi tidak dapat mencapai tahap yang sama seperti di bahagian tengah. Untuk menyelesaikan masalah ini, kita gantikan elemen pemanasan biasa dengan lampu inframerah berkuasa tinggi.
Cara ia berfungsi
Kebanyakan ketuhar bergantung pada pergerakan udara untuk memanaskan roti. Namun, udara cenderung untuk mengelak daripada sampai ke bahagian sudut-sudut. Lampu inframerah pula tidak memerlukan bantuan udara; ia menggunakan radiasi langsung untuk memanaskan adunan sebaik sahaja ia memasuki ketuhar. Kita juga telah menyesuaikan reka bentuk lampu ini agar ia dapat menghasilkan haba yang lebih banyak dalam setiap sentimeter. Dengan cara ini, haba akan disalurkan tepat ke tempat yang diperlukan, sehingga bahagian tepi roti pun akan masak sepenuhnya.
Dirancang khusus untuk persekitaran ketuhar
Persekitaran di kedai roti sangat keras. Pemanasan dan penyejukan yang berterusan boleh menyebabkan kaca yang digunakan rosak. Itulah sebabnya kita menggunakan kuarza berkualiti tinggi. Kuarza ini mampu menahan tekanan haba yang tinggi sepanjang masa tanpa rosak.
Kita telah meluangkan banyak masa untuk menyesuaikan panjang filamen dan voltan lampu ini. Tujuannya adalah untuk mencapai tahap kepadatan haba yang ideal, seperti yang terdapat pada jenama-jenama berkualiti tinggi.
Dan yang terbaiknya? Anda tidak perlu memotong kabel atau membina semula panel kawalan ketuhar. Lampu ini direka khusus untuk dipasang pada tempat yang sudah ada.
Beberapa perkara yang perlu diingat
Terdapat sedikit kompromi yang perlu diterima. Kerana lampu ini menghasilkan tenaga yang lebih tinggi, ia akan memberi tekanan yang lebih besar pada kontak elektrik. Jika anda beralih daripada lampu berkuasa rendah kepada lampu berkuasa tinggi ini, pastikan anda memeriksa ukuran kabel dan kontaktor dengan teliti. Selain itu, pastikan sistem pengudaraan berfungsi dengan baik. Anda tidak mahu kuarza menjadi terlalu panas ketika ketuhar tidak digunakan.
Ia memerlukan sedikit persiapan, tetapi hasilnya sangat memuaskan. Roti yang dihasilkan akan mempunyai warna keemasan yang seragam, sehingga ke bahagian tepi roti sekalipun.