เมื่อถึงเวลาทำขนมปัง เตาอบก็ต้องพร้อมใช้งานทันที ไม่ควรมีการรอคอยหรือลังเลใจใดๆ หากอุณหภูมิไม่สูงพอ ผิวขนมปังก็จะนุ่มลง และมีไอน้ำเกิดขึ้นบนกระจกเตา ซึ่งจะส่งผลเสียต่อขนมปังชุดแรกที่นำมาอบ เราจึงออกแบบองค์ประกอบให้ความร้อนแบบอินฟราเรด 110V ขึ้นมา เพื่อขจัดปัญหาการรอคอยนี้ องค์ประกอบนี้เป็นองค์ประกอบให้ความร้อนแบบอินฟราเรด ซึ่งออกแบบมาสำหรับเตาอบเชิงพาณิชย์ โดยมีจุดมุ่งหมายเพื่อให้การอบเกิดขึ้นได้อย่างรวดเร็วและมีความแม่นยำ
สิ่งที่สำคัญทางเทคนิค
องค์ประกอบนี้เป็นองค์ประกอบให้ความร้อนแบบอินฟราเรด 110V ซึ่งมีขนาดเหมาะสมกับช่องอบขนาดเล็กของเตาอบ การใช้แรงดัน 110V ทำให้สามารถเปลี่ยนองค์ประกอบนี้ได้โดยไม่ต้องดัดแปลงวงจรไฟฟ้า ทำให้เตาอบสามารถใช้งานได้อีกครั้งอย่างรวดเร็ว อินฟราเรดช่วยให้ความร้อนถูกส่งตรงไปยังพื้นผิวของขนมปัง ทำให้ขนมปังสามารถรับความร้อนได้อย่างรวดเร็ว โดยมีการควบคุมอุณหภูมิได้อย่างแม่นยำ ทำให้ผิวขนมปังมีสีสม่ำเสมอ
เหตุใดจึงเหมาะสำหรับร้านขนมปังจริงๆ
ในร้านขนมปังที่มีงานยุ่ง ทุกนาทีมีค่ามาก องค์ประกอบให้ความร้อนแบบอินฟราเรดช่วยให้ช่องอบร้อนขึ้นได้อย่างรวดเร็ว ทำให้เวลาในการอุ่นเตาลดลง และช่วยให้สามารถอบขนมปังได้มากขึ้นต่อชั่วโมง นอกจากนี้ยังช่วยให้ผิวขนมปังมีสีสม่ำเสมอ และทำให้ขนมปังมีผิวที่กรอบ อีกทั้งยังช่วยให้ขนมปังสามารถขึ้นฟูได้อย่างเหมาะสม เนื่องจากความร้อนถูกส่งมาตามความต้องการ ทำให้สามารถอบขนมปังได้ในเวลาที่สั้นลง โดยยังคงรักษาคุณภาพของขนมปังไว้ได้ และจะมีการใช้ไฟฟ้าเฉพาะตอนที่เตาอบกำลังทำงานเท่านั้น
เกร็ดเล็กๆ น้อยๆ สำหรับการใช้งาน
องค์ประกอบให้ความร้อนแบบอินฟราเรดมีความร้อนสูงมาก ดังนั้นจึงจำเป็นต้องมีระยะห่างที่เหมาะสมจากผนังเตา และต้องมีการป้องกันความร้อนที่เหมาะสมด้วย นอกจากนี้ องค์ประกอบนี้จะทำงานได้ดีที่สุดเมื่อพื้นผิวของเตาและอุปกรณ์สะท้อนแสงสะอาด คราบน้ำมันและแป้งจะทำให้ความร้อนกระจายตัวได้ไม่ดี ก่อนสั่งซื้อ ควรตรวจสอบรูปแบบการติดตั้งเตาและบล็อกขั้วไฟฟ้าก่อน แม้ว่าการใช้แรงดัน 110V จะสะดวก แต่ก็ยังจำเป็นต้องมีวงจรไฟฟ้าที่เหมาะสมกับกำลังไฟขององค์ประกอบนี้ด้วย