Краще опалення для вашої піцерії
Якщо ви керуєте професійною кухнею, ви знаєте, як це працює. Напливає безліч замовлень, і ваша піч повинна продовжувати працювати без перерв. Саме тому ми створюємо наші кварцові нагрівальні трубки саме так.
Більшість печей витрачають час на нагрівання повітря навколо їжі. Ми робимо все інакше. Наші трубки використовують короткохвильове інфрачервоне випромінювання для надання тепла прямо до піци. Жодних посередників. Жодних затримок – тепло надходить миттєво.
Чому „наука“ має значення
Щоб отримати ідеальну скоринку, необхідно, щоб тепло почало діяти вже в ту ж мить, коли тісто потрапляє на поверхню печі. Ми використовуємо велику кількість ват для того, щоб температура швидко піднімалась.
Ми використовуємо кварцове скло високої чистоти – воно практично не пропускає інфрачервоне світло. Це дозволяє внутрішньому філаменту нагріватися до високих температур, не розплавлюючи при цьому саму трубку. Це просте рішення, але саме воно визначає різницю між „мокрою“ скоринкою та справжнім шедевром.
Створено для хаосу кухні
Будьмо чесні: комерційні кухні – це справжній хаос. Піч постійно вмикається та вимикається протягом усієї ночі. Більшість скель розбивається під таким температурним навантаженням. Кварц не боїться таких умов – він витримує це навантаження.
Ми також використовуємо спеціальні сплави для філаментів, щоб вони не перегоріли в середині робочої ночі. Це можна легко замінити на старі філаменти – вони будуть підходити на свої місця. Тільки одна порада: оскільки ці трубки споживають багато енергії, обов’язково перевірте електропроводку та контактори. Ви ж не хочете, щоб щось поламалося саме у момент напливу замовлень.
Зменшення витрат
Бути „екологічним“ на кухні означає не витрачати зайву енергію. Оскільки інфрачервоне випромінювання діє безпосередньо на їжу, ви не будете витрачати енергію на нагрівання порожнього простору в печі. Ви будете витрачати менше часу на підготовку та менше енергії на підтримку температури в печі.
Якщо ви заміните старі нагрівальні елементи на кварцові, ви відразу помітите різницю. Піч буде швидше готувати їжу. Ви заощадите на рахунку за електроенергію, а процес приготування їжі стане значно простішим.