Přestaňte hádat teplotu v troubě: Tajemství rychlého ohřevu
Pokud jste někdy pracovali s pekařskými troubami, víte, jaké to je. Potřebujete přesnou teplotu, ale většina topných zařízení je příliš pomalá. Než se žarnik skutečně rozehřeje, už jste překročili požadovanou teplotu. Výsledkem jsou spálené povrchy produktů – a vy se divíte, kde se všechno pokazilo.
Proto jsme vyvinuli naše radiální topné zařízení typu Ruby. Jsou navržena tak, aby fungovala v režimu „zapnout-vypnout-zapnout-vypnout“ bez zpoždění.
Proč je rychlost opravdu důležitá
Většina topných zařízení se snaží nejdřív ohřát vzduch. To trvá strašně dlouho. My používáme krátkovlnné infračervené záření – což znamená, že teplo přechází přímo z lampy do vašeho produktu.
Díky tomu, že je kvartový obal velmi lehký, dosahuje vlákno požadované teploty téměř okamžitě, jakmile se relay zapne. Žádné čekání, žádné hádání – prostě okamžitý ohřev.
Konstrukce odolná proti namáhání
Opakované zapínání a vypínání zařízení každých pár sekund je pro žarnik velmi náročné. Obvykle se drát ztenčuje, oslabuje a nakonec se prostě přetrhne.
Aby se to nestalo, používáme kvartové trubice naplněné halogenem. Halogen dokonce znovu umisťuje vaporizovaný wolfram na vlákno během jejího provozu. Je to v podstatě samoléčící drát.
Ujistili jsme se, že tyto trubice dokážou zvládnout prudké rozšiřování a smršťování bez prasknutí. Rychlý tip: ujistěte se, že vaši kontaktory nebo SSR dokážou zvládnout počáteční nápor energie – jinak budete mít poškozené konektory.
Správné použití v kuchyni
Tyto zařízení lze jednoduše začlenit do vašich stávajících radiálních systémů, takže nemusíte provádět celkovou úpravu.
Ale pozor: tato zařízení mají velmi silný efekt ohřevu. Proto je velmi důležitá vzdálenost mezi lampou a vaším produktem. Pokud jsou příliš blízko, spálíte povrch produktu dřív, než se prostředek vůbec ohřeje.
Také dejte lampám trochu prostoru – správný průtok vzduchu je klíčový. Jinak riskujete roztavení konektorů při dlouhodobém provozu s vysokým výkonem.