Cómo obtener el calor perfecto en su horno con bombillas infrarrojas de cuarzo
Si utiliza un horno automático, seguramente sabe los problemas que eso conlleva. Necesita que el calor llegue al alimento de inmediato, y no en cinco minutos. Por eso utilizamos bombillas infrarrojas de cuarzo transparente en nuestros hornos.
Lo increíble de estas bombillas es su capacidad para emitir radiación de onda corta. En lugar de perder tiempo calentando todo el aire del horno primero, el calor llega directamente al alimento. Es rápido y eficaz.
Por qué la velocidad es importante
El cuarzo transparente permite que casi toda la energía infrarroja pase a través del vidrio. Al combinarlo con un controlador PID, la respuesta es prácticamente instantánea.
Los elementos calefactores tradicionales son lentos. Siguen calientes mucho tiempo después de apagarse, lo que suele causar que la superficie del alimento se queme o que este se seque, ya que el horno no puede detenerse a tiempo.
Las bombillas de cuarzo no tienen este problema. Tienen una masa térmica muy baja, por lo que en cuanto se interrumpe la alimentación eléctrica, el calor disminuye rápidamente. Así, usted tiene un control total sobre el proceso de cocción.
Ajuste del equipo
No creemos en soluciones universales. Ajustamos la potencia y la longitud de las bombillas para que se adapten perfectamente a su horno.
Puede pensar que “cuanta más potencia, mejor”, pero hay un problema: si aumenta demasiado la tensión para acelerar el proceso de calentamiento, podría dañar el filamento de la bombilla. Es necesario encontrar un equilibrio. Generalmente, recomendamos usar un sistema de alimentación gradual para distribuir la carga térmica de manera uniforme.
Partes delicadas y cómo manejarlas
No puede simplemente conectar estas bombillas a cualquier interruptor común. Necesitará relés de estado sólido de alta calidad.
Las bombillas de cuarzo tienen baja resistencia al frío, lo que significa que los picos de corriente pueden dañar los interruptores baratos. Necesitará un sistema que pueda manejar la modulación de ancho de pulso para mantener la temperatura estable, sin interferencias.
Un último consejo: tenga cuidado con el vidrio. El cuarzo transparente es frágil. Si rocía agua o productos químicos agresivos sobre una bombilla caliente, el choque térmico podrá romperla inmediatamente. Nos aseguramos de diseñar la carcasa de forma que proteja el vidrio, pero al mismo tiempo permita que las ondas infrarrojas lleguen exactamente donde deben ir.