빵 오븐용 식품 안전 세라믹 히터

왜 빵 굽는 오븐에서 저항선 대신 적외선 세라믹 히터를 사용하는가? 대부분의 오븐은 공기를 가열한 다음, 그 공기가 빵을 따뜻하게 해주기를 기다리는 방식으로 작동합니다. 이는 매우 느린 과정입니다. 에너지의 상당 부분이 반죽에 닿기도 전에 오븐의 벽면으로 사라져버립니...