Як справді прискорити роботу лінії для випічки
Якщо ви намагаєтесь отримати більшу кількість продукції на хвилину з вашої промислової лінії, ви, напевно, зрозуміли, що саме духовка є причиною уповільнення процесу. Більшість систем базуються на конвекції, що означає, що ви змушені чекати, поки гаряче повітря виконає свою роботу. Це повільно та дратує.
Ми використовуємо круглі інфрачервоні нагрівачі. Замість того, щоб нагрівати повітря, ці пристрої направляють тепло безпосередньо на продукт. Немає необхідності чекати – тепло доходить миттєво.
Чому важлива кругла форма
Чи помічали ви ті неприємні „холодні зони“ при використанні лінійних нагрівачів? Круглі пристрої усувають цю проблему. Вони концентрують енергію в одній точці, що забезпечує рівномірне нагрівання всього продукту.
Оскільки продукт досягає потрібної температури значно швидше, можна підвищити швидкість руху продукту по конвеєру. Це справжнє полегшення, адже можна обробляти більшу кількість продукції, не жертвуючи якістю.
Компоненти пристрою
Ми використовуємо кварцові скляні трубки – вони витримують високі навантаження. При частому вмиканні та вимиканні нагрівача дешевше скло просто тріскається.
Крім того, ми спроектували з’єднувачі так, щоб їх можна було легко встановити у вашу існуючу систему, без необхідності ремонту контрольного щитка чи перепідключення проводок.
Ми використовуємо інфрачервоні нагрівачі саме через їхню здатність проникати глибоко в продукт. Таким чином уникається ситуація, коли зовнішня частина продукту підгоряє, а всередині залишається сирою.
Чесна правда про компроміси
Більше тепла означає більше навантаження на обладнання. Якщо ви працюєте на максимальній потужності, ваші відбивачі будуть під сильним навантаженням.
Необхідно постійно підтримувати золоті чи алюмінієві відбивачі у чистоті. Якщо на них накопичується борошно чи жир, ефективність нагріву знижується, а поверхня продукту стає нерівномірною.
Ще одна річ – ці пристрої виділяють багато тепла. Переконайтеся, що ваші вентилятори та вентиляційні отвори справні. Якщо ні, можуть виникнути проблеми з датчиками, а ніхто не хоче мати з цим справу у вівторок вранці.