বাতাসকে গরম করা বন্ধ করুন: ওভেন চালানোর আরও ভালো উপায়
বেশিরভাগ বাণিজ্যিক রান্নাঘরে এখনও পুরানো ধরনের রেজিস্ট্যান্স ওয়্যার ব্যবহৃত হয়। এগুলো বাতাসকে গরম করে; আর তারপর সেই গরম বাতাসই খাবারকে গরম করে। এটা খুবই ধীর প্রক্রিয়া। আর সত্যি বলতে, অনেক ব্যয়বহুল শক্তি শুধুমাত্র অপচয় হয়ে যায়।
আমরা হ্যালোজেন ইনফ্রারেড বাল্ব ব্যবহার করি। বাতাস গরম হওয়ার অপেক্ষা না করে, এই বাল্বগুলো সরাসরি খাবারের উপর রেডিয়েশন পাঠায়। এটা অত্যন্ত দ্রুত প্রক্রিয়া।
কেন আপনার বিদ্যুৎ বিল এত বেশি?
রেজিস্ট্যান্স ওয়্যারের ক্ষেত্রে অনেক বিলম্ব থাকে। খাবার গরম হওয়ার আগেই আপনাকে পুরো ওভেনটিকে গরম করার জন্য বিদ্যুৎ খরচ করতে হয়।
কিন্তু হ্যালোজেন বাল্বগুলো অন্যরকম। এগুলো দ্রুতই পূর্ণ তাপমাত্রায় পৌঁছায়। ফলে আপনাকে দীর্ঘ সময় ধরে ওভেনটিকে গরম করার জন্য সময় ও অর্থ অপচয় করতে হয় না।
যেহেতু আপনাকে ঘরের তাপমাত্রার সাথে লড়তে হয় না, তাই আপনি শক্তিটিকে ঠিক সেখানেই ব্যবহার করতে পারেন। এতেই আপনার মাসিক বিদ্যুৎ বিলে পার্থক্য দেখা যাবে।
এগুলো কীভাবে ইনস্টল করবেন?
আমরা এগুলোকে সহজেই ইনস্টল করার জন্য ডিজাইন করেছি; তাই আপনাকে পুরো রান্নাঘরটিকে পুনর্নির্মাণ করার দরকার নেই। আমরা কোয়ার্টজ আবরণ ব্যবহার করি যাতে বাল্বের ভিতরের চাপ নিয়ন্ত্রণ করা যায়। আর হ্যালোজেন গ্যাস টাঙ্গস্টেন ফিলামেন্টকে বাষ্পীভূত হওয়া থেকে রক্ষা করে; ফলে এগুলো সাধারণ বাল্বের তুলনায় অনেক বেশি সময় ধরে কাজ করে।
কিন্তু একটি সতর্কতা…
আপনাকে অবশ্যই আপনার ওভেনের ট্রান্সফরমারের ভোল্টেজ ও ওয়াটেজ ঠিকভাবে ম্যাচ করতে হবে। যদি ভোল্টেজ বেশি হয়, তাহলে সার্কিট নষ্ট হতে পারে; আর যদি ভোল্টেজ কম হয়, তাহলে রান্নার সময় বিঘ্নিত হতে পারে।
সমস্যা ও তার সমাধান
হ্যালোজেন বাল্বগুলো দারুণ; কারণ এগুলো সময়ের সাথে বিকৃত বা নষ্ট হয় না, এমনকি যদি আপনি দিনভর এগুলো চালু-বন্ধ করেন।
কিন্তু এগুলো একটু সংবেদনশীল। কোয়ার্টজ গ্লাসে একটি চর্বিযুক্ত ছাপ বা দাগ থাকলেই সেখানে “হট স্পট” তৈরি হয়; ফলে বাল্বটি নষ্ট হয়ে যায়। এটা এড়াতে, বাল্ব সামলানোর সময় গ্লাভস পরুন, অথবা বাল্বটি সংযুক্ত করার আগে অ্যালকোহল দিয়ে এটি পরিষ্কার করুন। এটা খুবই সহজ; কিন্তু এতে আপনি পরবর্তীতে অনেক সমস্যা এড়াতে পারবেন।