Zastavte úzké místo: Proč rychle reagující infračervené topení skutečně funguje
Všimli jste si někdy toho, jak vaše kuchyňské zařízení prostě… přestane pracovat? Obvykle je to kvůli tepelnému zpoždění. Otevřete dveře trouby – veškeré teplo unikne ven – a potom musíte čekat, než se trouba znovu rozehřeje. Je to frustrující.
Proto v našich parních troubách v kavárnách používáme lampy s krátkovlnným infračerveným zářením. Místo toho, aby se ohříval vzduch kolem jídla, tyto lampy vysílají energii přímo do samotného jídla.
Je to rychlé. Opravdu rychlé. A to změní všechno v rámci vaší práce.
Tajemství rychlosti
Tyto lampy využívají wolframový vlákno obalené v křemenci, které dosahuje své maximální teploty během několika milisekund. Nemusíte se potýkat s těmi nekonečnými cykly předohřevu. Stačí je zapnout a okamžitě máte plnou výkonost. To vám umožňuje udržet efektivní rytmus i během velkého provozu.
Kvalita, která nezklame
Vyrábíme je jako náhradní součásti z vysoce čistého křemene. Proč? Protože křemen dokáže odolat prudkému zahřívání a chlazení bez poškození.
Instalaci také udržujeme jednoduchou. V závislosti na vaší troubě mají konektory typu R7s nebo SK15. Jednoduše se zapojí. Pokud se během směny rozsvítí jedna z lamp, můžete ji vyměnit během několika sekund, aniž byste museli přepínat celý systém.
Některé z našich trubic mají také speciální povlak. Ten pomáhá teplu efektivně proniknout do bílkovin a tuků, takže neplýtváte energií.
Několik věcí, na které je potřeba myslet
Tyto lampy mají velký výkon, což znamená, že spotřebují značné množství energie. Pokud chcete přejít na trubici s vyšším výkonem, určitě zkontrolujte své zapojení a pojistky. Nechcete přece, aby se elektřina vypnula uprostřed oběda.
Také udržujte ventilační otvory čisté. Tyto lampy vydávají hodně tepla. Pokud je proud vzduchu blokován, teplota se hromadí uvnitř trubice, což urychlí její selhání. Dejte jim prostor k odvodu tepla – pak vydrží mnohem déle.