Hãy ngừng việc làm cháy thịt xông khói của bạn đi: Bí quyết tạo nhiệt nhanh chóng
Nếu bạn từng sử dụng thiết bị làm nóng thịt xông khói, chắc hẳn bạn đã hiểu rõ những khó khăn mà nó mang lại. Bạn thiết lập độ nóng mong muốn, nhưng bộ phận gia nhiệt vẫn tiếp tục hoạt động ngay cả khi đã đạt đến mức nhiệt đó. Khi nhiệt độ cuối cùng cũng giảm xuống, thì thức ăn đã bị nấu chín quá mức. Điều này thật phiền phức và gây lãng phí thực phẩm.
Vấn đề nằm ở “trễ nhiệt”. Nói một cách đơn giản, bộ phận gia nhiệt có kích thước quá lớn, nên nó giữ nhiệt rất tốt. Do đó, nó vẫn tiếp tục làm nóng thức ăn ngay cả sau khi nguồn điện được ngắt.
Chúng tôi đã giải quyết vấn đề này bằng cách sử dụng các bộ phát tia hồng ngoại có trễ nhiệt thấp.
Tại sao điều này lại quan trọng?
Thay vì sử dụng khối kim loại dày, chúng tôi sử dụng sợi wolfram mỏng được đặt bên trong lớp thủy tinh chứa halogen. Vì khối lượng cần được làm nóng rất nhỏ, nên chúng phản ứng ngay lập tức. Khi cảm biến ghi nhận được nhiệt độ mong muốn, nhiệt độ sẽ giảm xuống trong vài giây. Không có sự chậm trễ hay tình trạng nhiệt độ vượt quá mức mong muốn. Chỉ có sự ấm áp ổn định, không làm hỏng thức ăn.
Cách thức hoạt động của chúng
Chúng tôi thiết kế chúng để có mật độ công suất cao. Chúng tập trung nhiều watt vào một không gian nhỏ, tạo ra bức xạ sóng ngắn. Thay vì chỉ làm nóng không khí xung quanh thức ăn, nhiệt độ thực sự xuyên qua bề mặt thức ăn. Đây là cách hiệu quả hơn nhiều để duy trì nhiệt độ ổn định.
Nhưng cần lưu ý: bạn phải đảm bảo nguồn điện cung cấp cho thiết bị phải chính xác. Nếu điện áp không phù hợp, bạn sẽ gặp phải tình trạng nhiệt độ quá thấp hoặc sợi wolfram bị cháy quá sớm. Ngoài ra, hãy đảm bảo dây dẫn có thể chịu được dòng điện cao ngay khi thiết bị được bật lên.
Một vài điều cần lưu ý
Không có gì là hoàn hảo cả. Đổi lại cho tốc độ cao này, những chiếc bóng đèn này khá mong manh. Thủy tinh không thích dầu trên da. Nếu ai đó chạm vào thủy tinh trong quá trình lắp đặt, dấu vân tay sẽ tạo ra những điểm nóng, gây nứt thủy tinh. Hãy luôn sử dụng găng tay hoặc lau sạch chúng bằng cồn isopropyl trước khi bật công tắc.
Và cuối cùng: vì những bộ phát tia này phải hoạt động liên tục để duy trì nhiệt độ ổn định, nên các relay hoặc SSR của chúng sẽ phải hoạt động liên tục. Đừng sử dụng các linh kiện kém chất lượng. Hãy chọn những linh kiện có khả năng chịu tải cao, nếu không bạn sẽ gặp sự cố ngay trong giờ cao điểm.