Hören Sie auf, die Luft zu erhitzen: Eine bessere Möglichkeit, Ihre Öfen zu betreiben
In den meisten professionellen Küchen werden immer noch diese alten Widerstandswirbel verwendet. Sie kennen sie sicherlich – sie erhitzen die Luft, und anschließend heizt die Luft wiederum das Essen auf. Das ist langsam und unpraktisch. Ehrlich gesagt: Ein großer Teil dieser teuren Energie geht einfach verschwendet.
Wir verwenden stattdessen Halogen-Infrarotlampen. Anstatt zu warten, bis die Luft warm genug ist, strahlen diese Lampen kurzwelliges Licht direkt auf das Essen ab. Dadurch wird das Essen sofort erhitzt.
Warum Ihre Stromrechnung so hoch ist
Widerstandswirbel haben einen enormen „Verzögerungseffekt“. Sie zahlen für Strom, um die gesamte Ofenkammer zu erhitzen, bevor das Essen überhaupt etwas spürt. Halogenlampen hingegen erreichen ihre volle Temperatur fast sofort. Dadurch können Sie Zeit – und Geld – sparen, das sonst für lange Vorheizzyklen ausgegeben werden müsste.
Da man nicht gegen die Raumtemperatur ankämpfen muss, wird die Energie genau dort eingesetzt, wo sie benötigt wird. So wird man bereits in der monatlichen Stromrechnung einen Unterschied bemerken.
Installation
Wir haben diese Lampen so konzipiert, dass sie als Ersatz für herkömmliche Lampen verwendet werden können. Sie müssen daher Ihre ganze Küche nicht neu aufbauen. Wir verwenden ein Quarzgehäuse, um dem hohen Druck im Inneren der Lampe entgegenzuwirken. Zudem verhindert das Halogengas, dass der Wolframfilament verdampft – dadurch halten die Lampen viel länger als herkömmliche Glühbirnen.
Ein wichtiger Hinweis
Sie müssen die Spannung und Leistung genau auf den Transformator Ihres Ofens abstimmen. Wenn Sie zu hohe Werte wählen, könnte dies dazu führen, dass der Stromkreis beschädigt wird oder das Gehäuse schmilzt. Wenn Sie zu niedrige Werte wählen, können die Kochzeiten ungenau werden – was besonders während der Stoßzeiten problematisch ist.
Der Nachteil – und wie man damit umgeht
Halogenlampen sind großartig, denn sie verformen sich mit der Zeit nicht, selbst wenn man sie den ganzen Tag über an- und ausschaltet. Doch sie sind etwas anspruchsvoll. Schon eine einzige fettige Fingerkuppe oder Fleck auf dem Quarzglas kann dazu führen, dass die Lampe kaputtgeht. Um das zu vermeiden, tragen Sie beim Umgang mit den Lampen Handschuhe oder wischen Sie sie vor dem Anschluss kurz mit Alkohol ab. Das ist zwar einfach, aber es spart Ihnen später viele Probleme.