Bessere Heizung für Ihren Pizzabackofen
Wenn Sie in einer professionellen Küche arbeiten, wissen Sie, wie das ist: Es herrscht ständiger Stress, die Bestellungen stapeln sich, und der Ofen muss ununterbrochen arbeiten – ohne auszusetzen. Deshalb konstruieren wir unsere Quarzheizrohre auf eine spezielle Weise.
Die meisten Öfen verschwenden Zeit damit, die Luft um das Essen zu erhitzen. Wir machen es anders: Unsere Rohre nutzen Kurzwellen-Infrarotstrahlung, um Wärme direkt auf die Pizza zu übertragen. Keine Zwischenstationen, kein Warten, bis die Luft warm wird – einfach sofortige Wärme.
Warum die „Wissenschaft“ tatsächlich wichtig ist
Um eine perfekte, blubbernde Kruste zu erhalten, braucht man bereits im ersten Moment, in dem den Teig in den Ofen gegeben wird, eine enorme Menge an Wärme. In unseren Rohren steckt daher eine hohe Leistung – dadurch erfolgt eine rasche Temperaturerhöhung.
Wir verwenden hochreines Quarzglas, denn dieses ist für Infrarotlicht praktisch unsichtbar. Dadurch kann der interne Filament extrem heiß werden, ohne dass das Glasrohr zerfliesst. Es handelt sich dabei um eine einfache Lösung – doch genau das macht den Unterschied zwischen einer matschigen Kruste und einem Meisterwerk.
Entwickelt für den Stress in der Küche
Seien wir ehrlich: Professionelle Küchen sind extrem anspruchsvoll. Der Ofen muss die ganze Nacht über ein- und ausgeschaltet werden. Die meisten Glasselemente würden unter solchen thermischen Belastungen zerbrechen.
Quarz hingegen macht das nichts aus – er kann diesen Stress bewältigen. Wir verwenden außerdem spezielle Legierungen für die Filamente, damit diese nicht schon nach kurzer Zeit versagen. Es handelt sich dabei um Ersatzteile, die problemlos anstelle der alten Elemente verwendet werden können. Nur eine Warnung: Da diese Rohre viel Energie verbrauchen, überprüfen Sie unbedingt Ihre Verkabelung und Kontakte. Sie möchten schließlich keine Probleme haben, während Sie beschäftigt sind.
Einsparung von Ressourcen
„Umweltfreundlichkeit“ in einer Küche bedeutet nicht nur fancy Aufkleber – es geht darum, Energie zu sparen. Da Infrarotstrahlung direkt auf das Essen gerichtet wird, müssen Sie nicht die ganze Metallbox erhitzen. Sie verbringen weniger Zeit mit dem Vorheizen und benötigen weniger Energie, um den Ofen warm zu halten.
Wenn Sie von alten Coils auf Quarz-Infrarotrohre wechseln, werden Sie den Unterschied fast sofort bemerken. Der Ofen kommt schneller wieder in Betrieb. Sie sparen somit Geld und Ihr Arbeitsablauf wird effizienter.