Лучшее обогревание для пиццэ-печи
Если вы работаете в профессиональной кухне, вы знаете, с чем приходится сталкиваться. Начинается час пик, заказов становится все больше, и печь должна работать без остановки. Именно поэтому мы разрабатываем наши кварцевые нагревательные трубки именно таким образом.
Большинство печей тратят время на нагрев воздуха вокруг еды. Мы делаем все иначе: наши трубки используют коротковолновое инфракрасное излучение для передачи тепла прямо в пиццу. Никаких посредников, никакого ожидания, пока нагреется воздух – только мгновенное нагревание.
Почему это важно
Чтобы получить идеальную корку с пузырьками, необходимо максимальное количество тепла с момента, когда тесто попадает на поверхность печи. Мы используем высокую мощность нагревателей, чтобы температура резко повышалась.
Мы используем высокочистый кварцевый стекло, который практически не пропускает инфракрасное излучение. Это позволяет нити нагревателя достигать очень высоких температур, не плавя при этом саму трубку. Это простое решение, но именно оно делает разницу между мягкой коркой и идеальной коркой.
Разработано для условий профессиональной кухни
Давайте будем честны: профессиональные кухни – это суровые условия работы. Печь работает круглосуточно. Большинство стеклянных материалов просто разрушается под такими нагрузками. Кварц же выдерживает такие нагрузки.
Мы также используем специальные сплавы для нитей нагревателя, чтобы они не сгорали уже через некоторое время работы. Эти нагреватели можно заменить на старые без проблем. Только имейте в виду: поскольку эти трубки потребляют много энергии, обязательно проверьте проводку и контакторы. Вы не хотите, чтобы возникали проблемы с электричеством в самый ответственный момент.
Сокращение расходов
Быть «экологичным» на кухне означает не использование дорогих элементов декора, а минимизацию расходов на энергию. Поскольку инфракрасное излучение воздействует непосредственно на продукт, не нужно нагревать всю печь. Таким образом, вы экономите время и энергию.
Если вы замените старые нагреватели на кварцевые, вы сразу заметите разницу. Печь будет быстрее возвращаться в рабочее состояние после каждой загрузки. Вы сможете сэкономить на счетах за электроэнергию, а процесс приготовления еды станет более эффективным.