Fırın hızınızı nasıl artırabilirsiniz?
Eğer endüstriyel fırınınızdan daha fazla verim elde etmeye çalışıyorsanız, muhtemelen her şeyin yavaşladığı yerin fırın olduğunu fark etmişsinizdir. Çoğu sistem konveksiyon prensibine dayanır; bu da aslında sıcak havanın işi yapmasını beklemek anlamına gelir. Bu oldukça yavaştır ve sinir bozucudur.
Biz ise dairesel kısa dalga IR ısıtıcılar kullanıyoruz. Bu ısıtıcılar havayı ısıtmak yerine ısıyı doğrudan yiyeceğin üzerine yönlendirir. Beklemeye gerek yok; anında ısı elde edilir.
Dairesel şeklin neden önemli olduğu
Doğrusal ısıtıcıların neden olduğu o rahatsız edici soğuk bölgeleri hiç fark ettiniz mi? Dairesel ısıtıcılar bu sorunu çözer. Enerjiyi dar bir noktada yoğunlaştırarak ürünün her yerine eşit şekilde ısı yayılır.
Yiyecekler hedef sıcaklığa çok daha hızlı ulaştığı için, taşıma hızını artırabilirsiniz. Kaliteden ödün vermeden daha fazla ürün işleyebileceğinizi fark etmek büyük bir rahatlama olacaktır.
Kullanılan malzemeler
Stresi karşılayabilecekleri için kuvars cam tüpler kullanıyoruz. Isının hızla açılıp kapatılması durumunda, daha ucuz camlar kırılır. Ayrıca, bağlantı parçalarını da basit şekilde tasarladık. Kontrol panellerini söküp yeniden kablolama yapmanıza gerek kalmadan bu parçaları mevcut sistemlerinize kolayca ekleyebilirsiniz.
Kısa dalga IR ısıtıcıları tercih etmemizin bir nedeni daha var: Daha derinlere ısı iletebilirler. Böylece dış kısım yanarken iç kısım hala çiğ kalır gibi bir durumla karşılaşmazsınız.
Tercihlerle ilgili dürüst gerçekler
Daha fazla ısı uygulamak, ekipmanınız üzerinde daha fazla baskı yaratır. Eğer maksimum güçle çalışırsanız, reflektörler zarar görecektir. Altın veya alüminyumdan yapılmış bu reflektörlerin temiz tutulması gerekiyor. Un tozu veya yağ birikirse verimlilik düşer ve ürünün rengi düzensiz olur.
Son olarak, bu ısıtıcılar çok fazla ısı yayar. Fanlarınızın ve havalandırma sistemlerinizin bu işlevi yerine getirebildiğinden emin olun. Aksi takdirde sensörler zarar görür ve kimse Salı sabahları bununla uğraşmak istemez.