为什么我们在面包烤箱中放弃使用电阻丝，而选择红外陶瓷加热器呢？ 大多数烤箱都是通过加热空气来达到加热面包的目的。但这个过程相当缓慢，很多能量在到达面团之前就浪费在了烤箱的墙壁上。 我们则采用不同的方式——使用红外陶瓷加热器。这种加热器不会先加热空气，而是直接将辐射热传递到面包上。 这是一种不同的加...

为什么商用烤箱需要“快速响应”的红外线加热技术 大多数对流式烤箱只是将热空气往食物表面吹而已。但问题在于：空气其实并不擅长传递热量。如果你想让食物表面迅速变焦黄，却又不想让整个烤箱的温度过高，那显然很难实现。 这时候，我们的短波红外线灯就派上用场了。我们将其称为“快速响应”技术。简单来说，一旦打开...