Detengan los cuellos de botella: Por qué la calefacción por infrarrojos de respuesta rápida realmente funciona
¿Alguna vez han notado que su horno se detiene de repente? Por lo general, eso ocurre debido al retraso térmico. Cuando abren la puerta del horno, todo el calor se escapa, y entonces tienen que esperar a que el horno se caliente de nuevo. Es frustrante.
Por eso usamos lámparas de infrarrojos de onda corta en nuestros hornos para vapor. En lugar de intentar calentar el aire alrededor de los alimentos, estas lámparas emiten energía directamente sobre los propios alimentos.
Es rápido. Muy rápido. Y eso cambia completamente su proceso de trabajo.
El secreto de la rapidez
Estas lámparas utilizan un filamento de tungsteno envuelto en cuarzo, el cual alcanza su temperatura máxima en cuestión de milisegundos. No hay necesidad de pasar por esos interminables ciclos de precalentamiento. Basta con encenderlas y ya están listas para funcionar a plena capacidad. Esto permite mantener un ritmo más constante durante períodos de gran demanda.
Calidad superior que no falla
Fabricamos estas lámparas utilizando cuarzo de alta pureza. ¿Por qué? Porque el cuarzo puede resistir los cambios bruscos de temperatura sin agrietarse.
También simplificamos su instalación. Dependiendo del horno, vienen con conectores R7 o SK15. Se instalan fácilmente. Si una lámpara se quema durante un cambio de turno, se puede reemplazar en segundos, sin necesidad de volver a conectar todos los cables.
Algunas de nuestras lámparas también cuentan con un revestimiento especial. Este revestimiento ayuda a que el calor penetre más eficientemente en las proteínas y grasas, evitando así el desperdicio de energía.
Algunas cosas a tener en cuenta
Estas lámparas son muy potentes, lo que significa que consumen una cantidad considerable de energía. Si deciden cambiarlas por lámparas de mayor potencia, asegúrense de verificar sus conexiones eléctricas y los disyuntores. No querrán que se interrumpa el suministro de energía justo en medio del servicio.
Además, mantengan los conductos de ventilación despejados. Estas lámparas generan mucho calor. Si el flujo de aire está bloqueado, el calor se acumulará dentro de la carcasa y las lámparas se deteriorarán mucho más rápido. Déjenles espacio para funcionar correctamente, y durarán mucho más tiempo.