Cómo lograr la temperatura adecuada: La verdad sobre los tubos de calentamiento de cuarzo
Cuando se construye un horno de cocina, en realidad se está luchando contra las fluctuaciones de temperatura. Se quiere que el calor llegue rápidamente, pero también es necesario que permanezca exactamente donde se ha establecido. Por eso recurrimos al uso de tubos de cuarzo de un solo elemento. Este tipo de tubos maneja mejor esta tarea.
El secreto del calor
El problema es que, si la temperatura varía aunque sea unos pocos grados, la comida se daña: sus bordes se queman mientras que su interior queda crudo. Para evitar esto, prestamos especial atención a la densidad de vatios del filamento.
Dado que se trata de cuarzo, se genera radiación infrarroja de forma inmediata. Es muy rápido. El horno alcanza la temperatura deseada mucho más rápido que con esos elementos metálicos antiguos. Hemos invertido mucho tiempo en probar estos tubos en comparación con las marcas europeas líderes. La verdad es que nuestras curvas de estabilidad son igualmente buenas que las de ellos.
Por qué usamos cuarzo de alta pureza
No bajamos la calidad del material. El cuarzo de alta pureza es la única opción viable, ya que puede resistir los “choques térmicos”. En otras palabras, no se romperá cuando se someta a altas temperaturas y luego se deje enfriar una y otra vez.
Hemos optado por usar un único tubo. Esto permite ahorrar espacio y dirigir el calor directamente hacia la comida. Pero el verdadero truco está en el sello que protege el tubo. La mayoría de los tubos fallan en el punto donde los electrodos se unen al cuarzo. Nosotros utilizamos un método de sellado para evitar que entre gas al interior del tubo. Si entra gas, el filamento se quema. Simplemente.
Instalación y cosas a tener en cuenta
La buena noticia es que estos tubos son fáciles de instalar. Básicamente, son un reemplazo directo para la mayoría de los sistemas de cuarzo convencionales, por lo que se pueden conectar directamente a los controladores existentes sin problemas.
Pero hay algo importante que recordar: el cuarzo es frágil. Puede soportar temperaturas de mil grados, pero no soporta errores en la instalación. Si se golpea durante la instalación o si los soportes de montaje no están bien ajustados, el tubo sufrirá estrés mecánico. Una vez que se caliente, se romperá.
Además, asegúrese de dejar suficiente espacio alrededor del tubo, para que no dañe accidentalmente la carcasa de plástico del horno. Simplemente, colóquelos en posición horizontal y dejará que funcionen perfectamente.