Pizzaoyunuz için daha iyi ısıtma sistemi
Eğer profesyonel bir mutfakta çalışıyorsanız, durumu gayet iyi biliyorsunuzdur. İşler yoğunlaşır, siparişler birikir ve fırının da yorulmadan çalışması gerekir. İşte bu yüzden kuvars ısıtma tüplerimizi bu şekilde tasarlıyoruz.
Çoğu fırın, yiyeceğin etrafındaki havayı ısıtmak için zaman kaybeder. Biz ise farklı bir yöntem kullanıyoruz. Tüplerimiz, kısa dalga uzunluğundaki kızılötesi radyasyon kullanarak ısıyı doğrudan pizzanın içine gönderir. Arada hiçbir aracı yok; havanın ısınmasını beklemeye gerek yok. Anında ısı sağlanır.
“Bilimin” neden önemli olduğu
Mükemmel bir kabuk elde etmek için, hamur taşa temas ettiği anda büyük miktarda ısıya ihtiyaç vardır. Bu tüplerde çok yüksek güç kullanılır böylece sıcaklık anında artar.
Yüksek saflıkta kuvars cam kullanıyoruz çünkü bu cam kızılötesi ışığa karşı neredeyse görünmezdir. Böylece içindeki ısıtıcı elemanlar çok yüksek sıcaklıklara ulaşabilirken, çevresindeki cam tüp erimez. Basit bir yapıdır, ancak işte bu sayede ıslak bir kabuk yerine mükemmel bir kabuk elde edilir.
Mutfaktaki karmaşaya uygun olarak tasarlandı
Gerçekçi olalım: Ticari mutfaklar oldukça zordur. Fırınınız gece boyunca sürekli açılıp kapanır. Çoğu cam malzeme bu tür termal şoklara dayanamaz ve parçalanır.
Kuvars ise böyle sorunları yaşamaz. Stresi kolayca alt eder. Ayrıca, ısıtıcı elemanlarda özel alaşımlar kullanıyoruz ki Cuma gecesi vardiyalarında yanmasınlar. Bunlar kolayca yerine takılabilir. Ancak dikkat: Bu tüpler çok fazla enerji tükettiğinden, kablolarınızı ve kontaklarınızı mutlaka kontrol edin. Yoğun iş temposunda herhangi bir sorun yaşamak istemezsiniz.
Isı kaybını azaltmak
Mutfakta “yeşil” olmak, süslü etiketlerle ilgili değildir. Enerji israf etmemekle ilgilidir.
Kızılötesi ışınlar yiyeceği hedef aldığı için, fırının boş alanını ısıtmak için enerji harcamazsınız. Ön ısıtma süresi kısaldığı gibi, fırını sıcak tutmak için de daha az enerji gereklidir.
Eski ısıtıcı tüpler yerine kuvars IR tüplerini kullanırsanız, farkı hemen fark edeceksiniz. Fırın, bir siparişten diğerine daha hızlı geçiş yapar. Elektrik faturasından tasarruf edersiniz ve iş akışınız daha akıcı hale gelir.