Tại sao tốc độ lại là chìa khóa để tiết kiệm năng lượng trong lò nướng?
Hầu hết các kỹ sư cho rằng việc tiết kiệm năng lượng đồng nghĩa với việc sử dụng lớp cách nhiệt dày hơn hoặc giảm công suất của lò. Nhưng nếu bạn muốn chế tạo một chiếc lò nướng cao cấp, thì yếu tố quan trọng nhất chính là tốc độ phản ứng của lò.
Đó chính là lý do tại sao chúng tôi sử dụng ống gia nhiệt loại ruby. Nhờ cấu tạo đặc biệt của chất liệu thạch anh-halogen, những ống này không gây cảm giác “nóng quá” khi được sử dụng. Chúng có thể đạt đến nhiệt độ mong muốn chỉ trong vài giây, chứ không phải vài phút.
Vấn đề với phương pháp truyền thống
Hãy nghĩ về các bộ phận gia nhiệt truyền thống: chúng vẫn tiếp tục tỏa nhiệt ngay cả sau khi bộ điều nhiệt yêu cầu chúng tắt đi. Điều này chính là sự lãng phí năng lượng. Hơn nữa, điều này còn khiến thức ăn bị nấu chín quá mức.
Các ống gia nhiệt loại ruby thì khác. Chúng có khả năng bật/tắt rất nhanh. Vì vậy, bộ điều khiển có thể bật/tắt chúng liên tục mà không gặp khó khăn gì. Bạn không cần phải đối phó với những khối kim loại nóng đến mức khó làm mát được. Bạn sẽ có được nhiệt độ ổn định và chính xác.
Không chỉ để trang trí
Lớp phủ ruby không chỉ nhằm mục đích làm cho lò trở nên sang trọng hơn. Thực ra, nó giúp thay đổi cách lan truyền nhiệt. Thay vì chỉ làm nóng không khí bên trong lò, nhiệt lượng còn có thể xâm nhập vào chính thức ăn.
Chúng tôi sử dụng thạch anh có độ tinh khiết cao để giữ filamen tungsten bên trong ống. Nhờ đó, ống có thể đạt nhiệt độ cực cao mà không bị biến dạng.
Vì mật độ nhiệt cao như vậy, bạn có thể sử dụng chúng trong không gian nhỏ. Bạn có thể đặt chúng gần thức ăn hơn, hoặc sử dụng ít ống hơn để đạt được cùng mức công suất.
Một vài lưu ý về những ưu và nhược điểm
Tuy nhiên, tốc độ cao này cũng đi kèm với một số hạn chế. Vì mật độ năng lượng cao, các dây dẫn và connector sẽ chịu áp lực lớn. Nếu bạn cứ bật/tắt các ống này liên tục để duy trì nhiệt độ ổn định, thì các relay cơ học thông thường sẽ nhanh chóng bị hỏng.
Tôi khuyên bạn nên sử dụng relay loại solid-state (SSR). Chúng có thể xử lý những chu kỳ bật/tắt nhanh mà không bị hỏng. Ngoài ra, hãy chú ý đến điện áp. Các ống này rất nhạy cảm với điện áp, và một sự gia tăng điện áp đột ngột có thể làm hỏng filamen ngay lập tức.