Làm thế nào để có được lớp vỏ màu vàng óng ả hoàn hảo?
Đã bao giờ bạn lấy ổ bánh ra khỏi lò nướng, nhưng lại thấy một số chỗ bị cháy khét còn một số chỗ thì vẫn còn màu nhạt chưa? Thật là phiền phức. Hầu hết mọi người nghĩ rằng yếu tố quan trọng nhất chính là sự lưu thông không khí, nhưng đó chỉ là một phần thôi. Để có được lớp vỏ màu vàng óng ả như mong muốn, bạn cần có nguồn nhiệt phù hợp chiếu vào bề mặt bánh.
Đây chính là lúc các bóng đèn hồng ngoại loại kính mờ phát huy tác dụng. Chúng giúp phân tán nhiệt, từ đó tạo ra lớp vỏ bánh màu vàng óng ả.
Tại sao việc sử dụng bóng đèn kính mờ lại quan trọng?
Nếu bạn sử dụng bóng đèn kính trong suốt, thì ánh sáng từ bóng đèn sẽ tập trung vào một điểm cụ thể, khiến bề mặt bánh bị cháy. Kết quả là bánh sẽ có những vùng bị cháy, điều này hoàn toàn không tốt cho vẻ ngoài của bánh.
Chúng tôi sử dụng bóng đèn kính mờ vì chúng giúp phân tán nhiệt. Thay vì ánh sáng tập trung, bức xạ hồng ngoại sẽ lan tỏa ra từ nhiều hướng khác nhau, giúp bề mặt bánh được nung đều. Kết quả là bánh sẽ có màu sắc đồng đều và đẹp mắt.
Làm thế nào để điều chỉnh cường độ nhiệt?
Đây là điểm khó nhất: công suất của bóng đèn và khoảng cách giữa bóng đèn và bánh.
Nếu bạn sử dụng bóng đèn có công suất cao trong lò nướng có kích thước nhỏ, thì lớp vỏ bánh sẽ bị cháy trước khi phần bên trong bánh chín. Điều này thật tồi tệ. Vì vậy, chúng tôi điều chỉnh chiều dài và công suất của bóng đèn sao cho phù hợp với kích thước lò nướng của bạn.
Đừng quên về các quạt trong lò nướng. Dòng khí mạnh có thể giúp làm mát bề mặt bánh, nhưng đồng thời cũng có thể làm giảm cường độ nhiệt. Nếu điều này xảy ra, bạn có hai lựa chọn: tăng công suất bóng đèn hoặc di chuyển giá đỡ bánh gần bóng đèn hơn.
Vấn đề bảo trì
Những bóng đèn này rất dễ lắp đặt – chúng chỉ cần được đặt vào vị trí thay thế cho các bộ phận sưởi thông thường.
Nhưng cũng có một vài điểm cần lưu ý. Kính mờ hơi nhạy cảm hơn thép không gỉ. Nếu có mỡ hoặc bột bám trên bề mặt kính, nó sẽ ảnh hưởng đến việc phân tán nhiệt. Tệ hơn nữa, việc tích tụ này có thể khiến kính bị nứt khi bị nung nóng.
Bạn cần thường xuyên vệ sinh bóng đèn để giữ cho bề mặt kính sạch sẽ, từ đó đảm bảo nhiệt độ ổn định.
Ngoài ra, chúng tôi còn hỗ trợ việc điều chỉnh chiều dài và điện áp của bóng đèn. Chúng tôi đảm bảo rằng mọi thứ đều phù hợp với hệ thống điện hiện có của bạn, vì vậy bạn không cần phải thay thế bo mạch điều khiển chỉ để có được cường độ nhiệt mong muốn.