対流オーブン用の食品衛生用ヒートランプ

なぜ、業務用オーブンには「第二応答型」の赤外線が必要なのか？ ほとんどの対流式オーブンは、単に熱い空気を循環させるだけです。しかし問題は、実際には空気は熱を移動させるのが得意ではないということです。もし、オーブン全体の温度を上げずに、食品の表面を完璧に焼き上げたり、素早く色づけたりしたいのであれば...