क्वार्ट्ज आईआर बल्बों की मदद से ओवन का तापमान सही तरीके से नियंत्रित करें
यदि आप ऑटोमेटेड रसोई का उपयोग कर रहे हैं, तो आपको इसकी कठिनाइयों का अनुभव होगा। आपको ऐसी गर्मी की आवश्यकता है जो तुरंत ही भोजन तक पहुँचे, न कि पाँच मिनट बाद। इसीलिए हम अपने ओवनों में क्लियर क्वार्ट्ज इन्फ्रारेड बल्बों का उपयोग करते हैं।
यहाँ की “जादू” तो शॉर्ट-वेव विकिरण ही है। ओवन में मौजूद हवा को गर्म करने में समय बर्बाद करने के बजाय, गर्मी सीधे ही भोजन तक पहुँच जाती है। यह प्रक्रिया तेज़ है।
गति क्यों महत्वपूर्ण है?
क्लियर क्वार्ट्ज की विशेषता यह है कि यह लगभग सारी इन्फ्रारेड ऊर्जा को सीधे ही अंदर जाने देता है। जब हम इन बल्बों को PID कंट्रोलर के साथ उपयोग में लाते हैं, तो प्रतिक्रिया तुरंत ही होती है।
सामान्य हीटिंग तत्व धीमे ही काम करते हैं; उन्हें बंद करने के बाद भी वे लंबे समय तक गर्म रहते हैं। इस कारण भोजन जल सकता है या सूख सकता है।
क्वार्ट्ज बल्बों में ऐसी समस्या नहीं होती। इनका थर्मल मास बहुत कम होता है; इसलिए बिजली बंद होते ही तापमान तुरंत ही कम हो जाता है। इस प्रकार आपको पूरा नियंत्रण मिल जाता है।
हार्डवेयर को अनुकूलित करना
हम “एक ही आकार सभी के लिए” वाले दृष्टिकोण को नहीं मानते। हम ओवन के आकार के अनुसार ही वॉटेज एवं लंबाई को समायोजित करते हैं।
आप सोच सकते हैं कि “जितनी अधिक शक्ति, उतना बेहतर”, लेकिन ऐसा नहीं है। यदि आप तेज़ गति से तापमान बढ़ाने हेतु वोल्टेज को अधिक रखेंगे, तो फिलामेंट नष्ट हो सकता है। यह एक संतुलन की बात है। हम आमतौर पर चरणबद्ध शक्ति व्यवस्था की सलाह देते हैं, ताकि तापमान स्थिर रहे।
कठिनाइयाँ एवं उनका समाधान
आप इन बल्बों को किसी साधारण स्विच में नहीं जोड़ सकते। आपको उच्च-गुणवत्ता वाले सॉलिड-स्टेट रिले की आवश्यकता है।
क्वार्ट्ज बल्बों में ठंडे वातावरण में प्रतिरोध कम होता है; इसलिए तेज़ धारा के कारण साधारण स्विच नष्ट हो सकते हैं। आपको ऐसा सिस्टम चाहिए जो PWM (पल्स-विड्थ मॉड्यूलेशन) का उपयोग करके तापमान को स्थिर रख सके।
एक और सावधानी: काँच के साथ सावधान रहें!
क्लियर क्वार्ट्ज बहुत ही नाजुक होता है। यदि आप गर्म बल्ब पर पानी या कठोर सफाई रसायन छिड़केंगे, तो तापीय झटके के कारण वह तुरंत ही टूट जाएगा। हम ऐसी संरचनाओं का उपयोग करते हैं जो काँच की रक्षा करें, और साथ ही इन्फ्रारेड तरंगों को सही जगह पर भेजें।