Dlaczego szybkość jest kluczem do oszczędzania energii w piecu
Większość inżynierów uważa, że oszczędzanie energii polega na zastosowaniu grubszego izolatora lub obniżeniu mocy urządzenia. Ale jeśli budujesz piec wysokiej klasy, prawdziwy „sekret” leży właśnie w czasie reakcji urządzenia.
Wtedy właśnie przydają się nasze rurki grzewcze z rubinem. Dzięki specjalnej konstrukcji kwarcowo-halogenowej, te rurki nie wywołują poczucia „ciężaru” podczas nagrzewania. Nie tracą energii – osiągają pożądaną temperaturę w sekundach, a nie minutach.
Problemy z tradycyjnymi rozwiązaniami
Pomyśl o tradycyjnym elemencie grzewczym – on nadal świeci na czerwono długo po tym, jak termostat każe mu przestać pracować. Nazywamy to „przekroczeniem temperatury”, ale prościej mówiąc, to po prostu zmarnowana energia. Ponadto to właśnie tak dochodzi do przecięcia delikatnych potraw.
Nasze rurki z rubinem są inne – mają szybki czas włączania i wyłączania. Ponieważ filament osiąga maksymalną temperaturę niemal natychmiast, sterownik może je włączać i wyłączać w krótkich interwałach. Nie musisz walczyć z dużym, gorącym kawałkiem metalu, który odmawia ochładzenia. Otrzymujesz więc stałą, precyzyjną temperaturę.
To nie tylko kwestia wyglądu
Powłoka z rubinu nie służy tylko do nadania piecu efektownego wyglądu. Ona faktycznie wpływa na sposób przenoszenia ciepła. Zamiast ogrzewać tylko powietrze wewnątrz pieca, ciepło przenika do samego jedzenia.
Używamy kwarcu o wysokiej czystości do utrzymywania filamentu wolframu, dzięki czemu rurki mogą osiągać ogromne temperatury bez deformacji.
Ze względu na wysoką gęstość ciepła, można je umieścić w małej przestrzeni. Można je umieścić bliżej jedzenia albo użyć ich mniej, aby uzyskać tę samą moc.
Kilka uwag na temat zalet i wad
Ta szybkość ma jednak swoje wady. Ze względu na wysoką gęstość mocy, twoje przewody i styki będą pod dużą presją. Jeśli będziesz włączać i wyłączać te rurki co kilka sekund, aby utrzymać stabilną temperaturę, standardowy relaj mechaniczny szybko się uszkodzi.
Zalecam stosowanie relajów typu SSR. One potrafią sobie poradzić z tak szybkimi cyklami bez żadnych problemów. Pamiętaj też o napięciu – te rurki są wrażliwe, a duży skok napięcia może uszkodzić filament znacznie szybciej, niż to powinno być możliwe.