เลิกเดาอุณหภูมิในเตาอบได้แล้ว: เคล็ดลับสำหรับการให้ความร้อนที่รวดเร็ว
หากคุณเคยใช้เตาอบสำหรับการทำขนม คุณคงรู้ดีว่ามันยากแค่ไหน คุณต้องการอุณหภูมิที่แม่นยำ แต่เตาอบส่วนใหญ่ก็ให้ความร้อนช้าเกินไป พออุณหภูมิถึงระดับที่ต้องการ ขนมก็ไหม้ไปแล้ว คุณก็จะต้องเผชิญกับขนมที่ไหม้ และสงสัยว่าเกิดอะไรขึ้นกันแน่
นั่นคือเหตุผลที่เราสร้างเตาอบแบบ Ruby Radiant Heaters ขึ้นมา เตาอบนี้ถูกออกแบบมาเพื่อรองรับการใช้งานที่มีการเปิด-ปิดเตาอย่างรวดเร็ว โดยไม่มีการล่าช้า
ทำไมความเร็วถึงมีความสำคัญ
ปกติแล้ว เตาอบส่วนใหญ่จะพยายามให้ความร้อนกับอากาศก่อน ซึ่งใช้เวลานานมาก แต่เตาอบของเราใช้แสงอินฟราเรดความยาวคลื่นสั้น ซึ่งหมายความว่าความร้อนจะถูกส่งตรงไปยังสิ่งที่เราต้องการให้ร้อนทันที
เนื่องจากตัวเตาอบทำจากควอตซ์ที่มีน้ำหนักเบา ดังนั้นลวดหุ้มไฟจะถึงอุณหภูมิที่ต้องการได้ทันทีที่มีการเปิดเตา ไม่ต้องรอ ไม่ต้องเดา ได้รับความร้อนทันที
ทนทานต่อการใช้งานหนัก
การเปิด-ปิดเตาอบทุกๆ ไม่กี่วินาทีนั้นส่งผลเสียต่อลวดหุ้มไฟอย่างมาก ปกติแล้วลวดจะบางลง อ่อนแอลง และในที่สุดก็จะขาดไปเลย
เพื่อป้องกันปัญหานี้ เราใช้ท่อควอตซ์ที่มีฮาโลเจนอยู่ภายใน ฮาโลเจนจะช่วยให้ทังสเตนที่ระเหยไปกลับมาอยู่บนลวดหุ้มไฟอีกครั้ง ก็เหมือนกับการซ่อมแซมลวดหุ้มไฟด้วยตัวเอง
เรามั่นใจว่าท่อเหล่านี้สามารถรองรับการขยายตัวและหดตัวอย่างรวดเร็วได้ โดยไม่แตก ข้อแนะนำเล็กน้อยคือ ต้องให้ตัวสวิตช์หรือ SSR สามารถรองรับกระแสไฟที่สูงได้ มิฉะนั้นจะทำให้ขั้วต่อเสียหายได้
การใช้งานในครัวของคุณ
เตาอบนี้ถูกออกแบบมาให้สามารถใช้งานร่วมกับเตาอบแบบ Radiant Array ที่มีอยู่ได้เลย คุณไม่จำเป็นต้องเปลี่ยนแปลงอะไรมากมาย
แต่ก็มีข้อควรระวังด้วย เพราะเตาอบนี้ให้ความร้อนสูงมาก ดังนั้นระยะห่างระหว่างหลอดไฟกับส่วนที่เราต้องการให้ร้อนจึงมีความสำคัญมาก หากระยะห่างใกล้เกินไป ขนมก็จะไหม้ก่อนที่ส่วนอื่นจะร้อน
นอกจากนี้ ควรเว้นระยะห่างระหว่างหลอดไฟด้วย เพราะการไหลเวียนของอากาศมีความสำคัญมาก มิฉะนั้นขั้วต่อก็อาจเสียหายได้เมื่อใช้ไฟหนักเป็นเวลานาน