オーブンを待つのはやめましょう：高速反応型赤外線の魔法 ほとんどのピザオーブンは、まず空気を温めようとするため、調理に時間がかかります。これは、実際に料理を始める前にエアヒーターで部屋を暖めようとしているのと同じです。この遅れが原因で、調理に時間がかかってしまいます。 私たちは、その中間段階を省く...

ボトルネックを解消する：なぜ高速応答型の赤外線ヒーターが効果的なのか キッチンの調理機器が突然動かなくなることってありませんか？それは通常、熱伝達の遅れが原因です。オーブンのドアを開けると、中の熱がすべて逃げてしまい、オーブンが再び正常に動くまで待たなければなりません。これは本当にイライラしますよ...

適切なクラストを作るために：なぜツインクォーツチューブを使うのか？ プロ用の蒸気オーブンでは、完璧な金色のクラストと焼けすぎたパンの間の境界はごくわずかです。時には1度未満の差しかありません。だからこそ、私たちはツインクォーツヒーターを使用するのです。 これらは短波長の赤外線を利用しており、つまり...