自動製パンラインの処理速度を本当に上げる方法 もし、商業用の製パンラインでより多くの製品を迅速に処理したいと思っているなら、おそらくオーブンが処理速度を遅くしている原因だと気づいているはずです。ほとんどの装置は対流式を採用しており、つまり熱風が作用するのを待つしかありません。これは非常に遅く、イラ...

なぜ、業務用オーブンには「第二応答型」の赤外線が必要なのか？ ほとんどの対流式オーブンは、単に熱い空気を循環させるだけです。しかし問題は、実際には空気は熱を移動させるのが得意ではないということです。もし、オーブン全体の温度を上げずに、食品の表面を完璧に焼き上げたり、素早く色づけたりしたいのであれば...

数秒での温度制御の仕組み 私たちは、この加熱要素を設計する際に、一つのシンプルな目標を掲げました。それは「速さ」です。 ほとんどの食品暖房機では、サーモスタットが加熱を指示してから実際に熱が得られるまでに時間がかかります。この遅れがエネルギーの無駄遣いにつながります。 しかし、私たちのシステムはそ...

エンジニアリング360°均一な加熱：赤外線ハロゲン素子がどのようにして急速回転式オーブンを動かすのか 回転式オーブンの特徴は、高速で回転するという点です。そのため、それに見合った速い加熱が必要です。冷える部分があってはいけません。そこで私たちは、単に物を温めるだけでなく、表面に集中したエネルギーを...