쿼츠 IR 전구를 사용하여 오븐의 온도를 정확하게 조절하는 방법
자동화된 주방을 운영한다면 그 어려움을 잘 알고 있을 것입니다. 음식에 즉시 열이 가해져야 하며, 5분 후에나 열이 가해지는 것은 안 됩니다. 그래서 저희는 오븐에 투명한 쿼츠 IR 전구를 사용합니다.
여기서 핵심은 단파 방사능입니다. 오븐 안의 공기를 먼저 가열하는 데 시간을 낭비하는 대신, 열이 바로 음식에 전달됩니다. 이 방식은 매우 효율적이고 빠릅니다.
속도가 중요한 이유
투명한 쿼츠는 거의 모든 적외선 에너지를 유리를 통과시킬 수 있습니다. PID 컨트롤러와 함께 사용하면 반응 속도가 거의 즉각적입니다.
일반적인 가열 요소들은 반응이 느립니다. 전원을 끈 후에도 오랫동안 따뜻한 상태를 유지하기 때문에, 오븐이 제때에 열을 멈추지 못해 음식의 겉면이 타거나 제품이 마르는 문제가 생깁니다.
하지만 쿼츠 전구는 그런 문제가 없습니다. 열용량이 매우 낮아서 전원이 차단되는 순간 열도 급격히 줄어듭니다. 따라서 완전한 제어가 가능합니다.
하드웨어를 맞춤화하는 방법
저희는 모두에게 동일한 해결책을 제공한다고 생각하지 않습니다. 각 오븐의 크기에 맞게 와트수와 길이를 조절합니다.
“더 많은 전력이 더 좋다”고 생각할 수 있지만, 문제가 있습니다. 너무 높은 전압을 사용하면 필라멘트가 손상될 수 있습니다. 따라서 열 부담을 골고루 분산시키는 방식을 사용합니다.
조심해야 할 점들
이 전구들을 그냥 아무 스위치에나 연결할 수는 없습니다. 고품질의 솔리드 스테이트 릴레이가 필요합니다.
쿼츠 전구는 저항이 낮기 때문에, 처음에 흐르는 전류가 저렴한 스위치에 치명적일 수 있습니다. 따라서 온도를 안정적으로 유지하기 위해서는 PWM(펄스 폭 변조) 기능을 지원하는 시스템이 필요합니다.
마지막으로, 투명한 쿼츠는 깨지기 쉽습니다. 뜨거운 전구에 물이나 강한 세척제를 뿌리면 열충격으로 인해 즉시 깨질 수 있습니다. 그래서 저희는 유리를 보호하면서도 적외선이 정확하게 오븐 내부에 도달하도록 설계합니다.