เลิกใช้วิธีการทำให้อากาศร้อนเถอะ: วิธีที่ดีกว่าสำหรับการใช้เตาอบ
โรงครัวขนาดใหญ่ส่วนใหญ่ยังคงใช้สายไฟแบบเดิมๆ อยู่ คุณคงรู้จักมันดีใช่ไหม? สายไฟเหล่านี้จะทำให้อากาศร้อนขึ้น แล้วอากาศนั้นก็จะนำความร้อนไปให้อาหาร ซึ่งเป็นวิธีที่ช้ามาก และไม่มีประสิทธิภาพเลย ยิ่งไปกว่านั้น พลังงานจำนวนมากก็ถูกสูญเปล่าไปเปล่าๆ
เราใช้หลอดไฟฮาโลเจนแบบอินฟราเรดแทน หลอดไฟเหล่านี้จะส่งรังสีคลื่นสั้นไปยังอาหันโดยตรง ไม่ต้องรอให้อากาศร้อนขึ้นก่อน
ทำไมค่าไฟของคุณถึงสูงมาก
สาเหตุก็คือ สายไฟแบบเดิมมีความล่าช้าในการส่งความร้อนมาก คุณต้องจ่ายค่าไฟเพื่อทำให้เตาอบร้อนขึ้นก่อนที่อาหารจะรู้สึกถึงความร้อนเลย
แต่หลอดไฟฮาโลเจนนั้นต่างออกไป มันสามารถร้อนขึ้นได้ทันที นั่นหมายความว่าคุณไม่ต้องเสียเวลาและเงินไปกับการอุ่นเตาอบก่อนอีกต่อไป
เนื่องจากคุณไม่ต้องต่อสู้กับอุณหภูมิของห้อง คุณจึงสามารถส่งพลังงานไปยังจุดที่จำเป็นได้โดยตรง นั่นคือสิ่งที่จะทำให้ค่าไฟของคุณลดลงได้จริงๆ
วิธีการติดตั้ง
เราออกแบบหลอดไฟเหล่านี้ให้สามารถใช้แทนหลอดไฟเดิมได้เลย คุณไม่จำเป็นต้องปรับเปลี่ยนเตาอบของคุณใหม่เลย เราใช้เปลือกหลอดที่ทำจากควอตซ์เพื่อรับมือกับแรงดันภายในหลอด นอกจากนี้ ก๊าซฮาโลเจนยังช่วยป้องกันไม่ให้ไส้หลอดเสื่อมสภาพ ดังนั้นหลอดไฟเหล่านี้จึงมีอายุการใช้งานที่ยาวนานกว่าหลอดไฟธรรมดามาก
แต่มีข้อควรระวังอย่างหนึ่ง
คุณต้องให้แรงดันไฟและกำลังไฟตรงกับที่เตาอบของคุณต้องการ หากใช้แรงดันไฟสูงเกินไป อาจทำให้วงจรไฟฟ้าเสียหายหรือเปลือกหลอดละลายได้ หากใช้แรงดันไฟต่ำเกินไป ช่วงเวลาในการปรุงอาหารก็จะไม่แม่นยำ ซึ่งเป็นปัญหาใหญ่ในช่วงเวลาที่มีคนมาใช้บริการมาก
ข้อเสีย (และวิธีแก้ไข)
หลอดไฟฮาโลเจนมีข้อดีตรงที่มันไม่บิดหรือยุบตัวเมื่อใช้งานไปนานๆ แม้ว่าจะเปิด-ปิดหลอดไฟตลอดเวลาก็ตาม
แต่มันก็มีข้อเสียเล็กน้อยเช่นกัน รอยนิ้วมือที่มีคราบไขมันหรือรอยเปื้อนบนเปลือกหลอดควอตซ์อาจทำให้หลอดไฟเสียหายได้ ดังนั้น ควรสวมถุงมือขณะจับหลอดไฟ หรือเช็ดหลอดไฟด้วยแอลกอฮอล์ก่อนนำไปใช้งาน วิธีนี้ง่ายมาก แต่จะช่วยให้คุณไม่ต้องเจอปัญหาในภายหลังได้