Havayı Isıtmayı Bırakın: Fırınlarınızı Daha İyi Kullanmanın Yolu
Çoğu ticari mutfak hâlâ eski tip ısıtıcı teller kullanmaktadır. Bildiğiniz gibi bu teller havaı ısıtır ve ardından o hava da yiyecekleri ısıtır. Bu yöntem yavaştır ve verimsizdir. Üstelik, harcanan pahalı enerjinin büyük bir kısmı boşa gidiyor.
Biz ise halojen kızılötesi ampullerle farklı bir yöntem kullanıyoruz. Havanın ısınmasını beklemek yerine, bu ampuller kısa dalga radyasyonunu doğrudan yiyeceklere gönderir. Bu sayede enerji daha etkili şekilde kullanılır.
Neden fatura bedeliniz bu kadar yüksek?
İşin aslı şu ki, ısıtıcı tellerde büyük bir gecikme oluyor. Yiyecekler henüz ısınmadan önce bile tüm fırın boşluğunun ısınması için elektrik parası ödemek zorundasınız.
Halojen tüpler ise farklıdır. Neredeyse anında tam sıcaklığa ulaşırlar. Bu sayede uzun süreli ön ısıtma işlemleriyle zaman ve para kaybetmekten kurtulursunuz.
Odanın mevcut sıcaklığıyla mücadele etmek zorunda kalmadığınız için, enerjiyi tam da ihtiyaç duyulan yere yönlendiriyorsunuz. İşte bu sayede aylık fatura borcunuzda fark görürsünüz.
Kurulumu nasıl yapılır?
Bu ampuller, mevcut ampullerin yerine takılabilir şekilde tasarlanmıştır; dolayısıyla tüm mutfağı yeniden inşa etmenize gerek yoktur. Ampülün içindeki yüksek basınca dayanabilmek için kuvars kaplama kullanılır. Ayrıca halojen gazı, tungsten filamentin buharlaşmasını engeller; bu sayede ampuller normal ampullere kıyasla çok daha uzun süre dayanır.
Ancak dikkat edilmesi gereken bir nokta var…
Gerilim ve wattaj değerlerini fırının transformatörüne tam olarak uyarlamanız gerekiyor. Eğer değerler çok yüksek olursa devreler hasar görebilir veya ampül eriyebilir. Değerler çok düşük olursa pişirme süreleri değişebilir; bu da akşam yemeği saatlerinde büyük sorunlara yol açar.
Halojen ampullerin dezavantajları ve bunların nasıl üstesinden gelinir?
Halojen ampuller, gün boyu açılıp kapatılsa bile zamanla形变 yapmazlar. Ancak biraz seçici olurlar. Kuvars cam üzerindeki küçük yağ lekeleri veya kirler “sıcak noktalar” oluşturur ve bu da ampülün yanmasına neden olur. Bunu önlemek için ampullerle uğraşırken eldiven giymeli veya bağlamadan önce üzerlerini alkolle silmelisiniz. Basit bir yöntem, ancak bu sayede ileride çok fazla sorun yaşamazsınız.