چگونه میتوانید با استفاده از عناصر کوارتزی ۵۰۰ واتی، پوسته طلایی و بینقصی برای نان خود داشته باشید؟
اگر تا به حال در رسیدن به رنگ طلایی-قهوهای مناسب برای نان خود مشکل داشتهاید، میدانید که همه چیز به میزان حرارت بستگی دارد. نه فقط حرارت بالا، بلکه حرارت درست و مناسب.
به همین دلیل از عناصر کوارتزی ۵۰۰ واتی استفاده میکنیم. این عناصر حرارت را به سرعت و با شدت زیادی به سطح نان منتقل میکنند؛ در نتیجه رنگ زیبایی به نان داده میشود، بدون اینکه قسمت داخلی نان خشک شود.
چرا ۵۰۰ وات؟
دلیلش این است که این عناصر حرارت مادون قرمز را به صورت متمرکز تولید میکنند. از آنجایی که از جعبه کوارتزی برای نگهداری این عناصر استفاده میشود، حرارت درون جعبه گیر نمیکند و مستقیماً به خمیر نان منتقل میشود.
این کار خیلی سریع انجام میشود. یعنی نیازی نیست مدت زیادی منتظر گرم شدن فر باشید؛ میتوانید بلافاصله شروع به کار کنید.
مواد و اندازه مناسب
ما از شیشه کوارتزی با خلوص بالا استفاده میکنیم؛ زیرا گرمایش و سرد شدن سریع، مواد را تحت فشار قرار میدهد. این مواد میتوانند این فشار را تحمل کنند بدون اینکه ترک بخورند.
همچنین میدانیم که هر فری کمی متفاوت است؛ اگر نیاز به طول موج خاصی برای تسریع روند گرم شدن نان دارید، میتوانیم لایههای رویی یا تراکم رشتههای الکتریکی را تنظیم کنیم. همچنین میتوانیم طول مناسب را نیز تعیین کنیم.
چرا این موضوع مهم است؟ چون اگر طول عنصر الکتریکی کوتاه باشد، نقاط داغی روی نان ایجاد میشود؛ اگر طول آن زیاد باشد، پول شما هدر خواهد رفت. ما مطمئن میشویم که این عناصر دقیقاً مناسب سینی نان شما باشند.
تنظیمات صحیح در فر
نصب این عناصر بسیار ساده است، اما دو نکته وجود دارد که نباید نادیده گرفت.
اولاً، ولتاژ فر را بررسی کنید؛ اگر با ولتاژ کنترلر فر مطابقت نداشته باشد، رشتههای الکتریکی خراب خواهند شد، و این مشکلی است که هیچ کس نمیخواهد داشته باشد.
ثانیاً، مراقب فاصله بین عناصر الکتریکی و نان باشید؛ حرارت مادون قرمز بسیار قوی است؛ اگر عناصر الکتریکی را خیلی نزدیک به نان قرار دهید، سطح نان قبل از اینکه حرارت به خوبی وارد خمیر شود، سوخته خواهد شد. مهم این است که فاصله مناسبی بین عناصر الکتریکی و نان وجود داشته باشد.
این عناصر، جایگزین مناسبی برای اکثر دستگاههای صنعتی برای رنگ دادن نان هستند. فقط مطمئن شوید که جعبه فر شما میتواند حرارت ناشی از این عناصر را تحمل کند؛ در این صورت مشکلی نخواهد بود.