تنظیم صحیح دما: حقایق مربوط به لولههای گرمایشی کوارتزی
هنگام ساخت فر آشپزخانه، در واقع با نوسانات دما مبارزه میکنیم. میخواهیم که گرما به سرعت اعمال شود، اما در عین حال باید در همان محلی که تنظیم کردهایم، باقی بماند. به همین دلیل از لولههای کوارتزی تکلولهای استفاده میکنیم؛ زیرا آنها کار را بهتر انجام میدهند.
راز گرمایش مناسب
مشکل اینجاست که اگر دما حتی چند درجه نوسان کند، غذای شما آسیب خواهد دید؛ لبههای غذا سوخته و مرکز آن هم خام باقی خواهد ماند. برای جلوگیری از این امر، ما به دنبال تراکم واتی رشتههای الکتریکی هستیم.
از آنجایی که این لولهها از جنس کوارتز هستند، تشعشعات مادون قرمز فوری ایجاد میشود؛ این روش بسیار سریع است. فر شما خیلی سریع به دمای مورد نظر میرسد، در حالی که با استفاده از عناصر فلزی قدیمی، این کار زمانبرتر خواهد بود. ما زمان زیادی را صرف آزمایش این لولهها در مقایسه با برندهای بزرگ اروپایی کردهایم؛ صادقانه بگویم، منحنیهای پایداری آنها با برندهای بزرگ برابر است.
چرا از کوارتز با خلوص بالا استفاده میکنیم؟
ما در انتخاب مواد، کوتاهی نمیکنیم. کوارتز با خلوص بالا تنها گزینه مناسب است؛ زیرا میتواند در برابر شوکهای حرارتی مقاومت کند. به عبارت دیگر، این لولهها در هنگام تحت تأثیر حرارت شدید یا سرد شدن مکرر، شکسته نمیشوند.
ما طراحی لولهها را به یک لوله تکلولهای محدود کردهایم؛ این کار باعث صرفهجویی در فضا میشود و گرما را دقیقاً در جایی که لازم است، یعنی روی غذا، تخصیص میدهد.
اما راز واقعی، محافظت از لولهها است. اکثر لولهها در نقاطی که الکترودها با کوارتز در تماس هستند، خراب میشوند. ما از روش بستهبندی خاصی برای جلوگیری از نفوذ گاز استفاده میکنیم؛ اگر گاز وارد لوله شود، رشتههای الکتریکی خراب خواهند شد.
نحوه نصب لولهها (و چیزهایی که باید مراقب آنها باشیم)
خبر خوب این است که این لولهها راحت قابل نصب هستند؛ در واقع، آنها جایگزین مناسبی برای لولههای کوارتزی استاندارد هستند، بنابراین میتوان آنها را بدون مشکل به کنترلرهای موجود متصل کرد.
اما یک هشدار: کوارتز مواد شکنندهای است! این ماده میتواند دمای هزار درجه را تحمل کند، اما نمیتواند در برابر رفتارهای نادرست فنیها مقاومت کند. اگر در هنگام نصب به لوله ضربه بزنید، یا محل نصب آن کمی اشتباه باشد، لوله تحت فشار مکانیکی قرار خواهد گرفت؛ وقتی گرم شود، شکسته خواهد شد.
همچنین، باید فاصله کافی برای لولهها فراهم کنید؛ تا لوله به طور تصادفی پوشش پلاستیکی دستگاه را ذوب نکند. کافی است لولهها را صاف قرار دهید و فاصله کافی برای هوا فراهم کنید؛ در این صورت، لولهها به خوبی کار خواهند کرد.