دیگر نیازی به گرم کردن هوا نیست؛ روش بهتری برای استفاده از فرها وجود دارد.
بیشتر آشپزخانههای تجاری هنوز از سیمهای مقاومتی قدیمی استفاده میکنند. شما میدانید که این سیمها هوا را گرم میکنند، و سپس هوا غذا را گرم میکند. این روش کند و ناکارآمد است. صادقانه بگوییم، بخش زیادی از انرژی گرانقیمت در این فرآیند هدر میرود.
ما از لامپهای هالوژنی-مادون قرمز برای این کار استفاده میکنیم. به جای اینکه منتظر گرم شدن هوا باشیم، این لامپها تابشات کوتاهموج را مستقیماً به سمت غذا ارسال میکنند.
چرا قبض برق شما اینقدر بالاست؟
مشکل اینجاست که سیمهای مقاومتی دارای تأخیر زیادی در گرم شدن هستند. شما مجبورید برای گرم کردن کل فر هزینه زیادی پرداخت کنید، در حالی که غذا هنوز گرم نشده است.
لامپهای هالوژنی متفاوت هستند؛ آنها تقریباً بلافاصله به دمای مطلوب میرسند. این بدان معناست که شما دیگر نیازی نیست وقت و پول خود را صرف فرآیندهای طولانی گرم کردن فر کنید.
از آنجایی که شما با دمای اتاق درگیر نیستید، انرژی را دقیقاً در جایی مصرف میکنید که لازم است. این روش باعث میشود که تفاوت قابل توجهی در قبض برق ماهانه شما ایجاد شود.
نحوه نصب لامپها
ما این لامپها را طوری طراحی کردهایم که بتوان آنها را به جای لامپهای قدیمی استفاده کرد؛ بنابراین نیازی نیست کل آشپزخانه را بازسازی کنید. ما از پوشش کوارتزی برای مقاومت در برابر فشارهای داخل لامپ استفاده میکنیم. علاوه بر این، گاز هالوژن از تبخیر رشتههای تنگستنی جلوگیری میکند؛ بنابراین این لامپها مدت زمان بسیار بیشتری دوام میآورند.
یک هشدار مهم:
شما باید ولتاژ و توان لامپها را کاملاً متناسب با ترانسفورماتور فر خود در نظر بگیرید. اگر ولتاژ بیش از حد باشد، ممکن است سیمها آسیب ببینند؛ اگر ولتاژ کم باشد، زمان پخت غذا تغییر خواهد کرد، که در ساعات شلوغ، مشکلات زیادی ایجاد میکند.
معایب و راهحلها
لامپهای هالوژنی عالی هستند؛ زیرا با گذشت زمان تغییر شکل نمیدهند، حتی اگر روزها آنها را روشن و خاموش کنید.
اما این لامپها کمی حساس هستند؛ یک اثر لکه یا چربی روی شیشه کوارتزی میتواند باعث آسیب به لامپ شود. برای جلوگیری از این مشکل، هنگام کار با لامپها دستکش بپوشید یا قبل از وصل کردن آنها، آنها را با الکل تمیز کنید. این کار ساده، اما میتواند از مشکلات بعدی جلوگیری کند.