Neden hız, fırının enerji tasarrufu açısından önemli bir faktördür?
Çoğu mühendis, enerji tasarrufunun daha kalın yalıtım malzemeleri veya düşük güç değerleriyle mümkün olduğunu düşünür. Ancak yüksek kaliteli bir fırın üretiyorsanız, asıl sır aslında tepki süresindedir.
İşte burada ruby ısıtma tüpleri devreye giriyor. Kuvars-halojen yapısı sayesinde bu tüpler ısındıklarında ağır hissettirmiyorlar. Hedef sıcaklığa dakikalar içinde değil, saniyeler içinde ulaşıyorlar.
Eski yöntemin dezavantajları
Geleneksel ısıtıcı elemanlara bakın: Termostat tarafından kapanması istendiğinde bile uzun süre kırmızı renkte kalırlar. Buna “termal aşırı ısınma” diyoruz; ancak basitçe söylemek gerekirse bu, boşa harcanan enerjidir. Ayrıca bu durum, hassas yemeklerin aşırı pişmesine de neden olur.
Ruby tüpleri ise farklıdır. Keskin bir açma/kapama özelliğine sahiptirler. İplikçikler neredeyse anında maksimum sıcaklığa ulaştığı için kontrol cihazı onları kısa aralıklarla açıp kapatabilir. Artık soğumayı reddeden büyük ve sıcak bir metal parçasıyla mücadele etmek zorunda değilsiniz; sabit ve hassas bir sıcaklık elde edebilirsiniz.
Sadece görünüm için değil…
Bu ruby kaplaması, fırının daha şık görünmesi için yapılmamıştır. Aslında ısının nasıl hareket ettiğini değiştirir. Sadece fırın içindeki havayı ısıtmak yerine, ısı doğrudan yiyeceğe nüfuz eder.
Tungsten iplikçikleri tutmak için yüksek saflıkta kuvars kullanılır; bu sayede tüpler bükülmeden çok yüksek sıcaklıklara ulaşabilir. Isı yoğunluğu çok yüksek olduğu için bu tüpler küçük alanlarda da kullanılabilir. Ya yiyeceğe daha yakın yerleştirilebilir ya da aynı gücü elde etmek için daha az tüp kullanılabilir.
Karşılaşılabilecek sorunlar
Elbette bu tür hızlar bazı dezavantajlara da yol açar. Isı yoğunluğu çok yüksek olduğundan, kablolar ve bağlantı noktaları baskı altında kalır. Eğer sıcaklığı sabit tutmak için bu tüpleri her birkaç saniyede bir açıp kapatıyorsanız, standart mekanik röleler hızla bozulur.
Bu durumda solid-state röleler kullanmanızı şiddetle tavsiye ederim. Bunlar bu tür hızlı değişimleri sorunsuz bir şekilde karşılayabilir. Ayrıca voltaj konusuna da dikkat edin. Bu tüpler oldukça hassastır; yüksek voltaj darbeleri iplikçiklerin erken bozulmasına neden olabilir.